Механізм забезпечення системи оцінювання фінансових результатів діяльності суб’єктів готельно-ресторанної діяльності
Альтернативна назва
Mechanism for ensuring of the evaluation system of financial performance of the entities of the hotel and restaurant sphere
Ескіз недоступний
Дата
2019
Автори
Науковий керівник
Укладач
Редактор
Назва журналу
ISSN
E-ISSN
Назва тому
Видавець
Одеський національний університет імені І.І. Мечникова
Анотація
Діяльність суб’єктів готельно-ресторанного бізнесу в сучасних умовах господарювання вимагає постійного вдосконалення аналітичного забезпечення системи управління про отримані доходи та понесені витрати, що є важливою складовою прийняття управлінських рішень, які позитивно впливають на результати діяльності. Для побудови належної системи забезпечення суб’єктів дослідження слід враховувати, що їх діяльність включає в себе процес виробництва, торговельну діяльність і сферу надання послуг. Крім того, необхідно враховувати організаційну структуру суб’єктів, тип (зірковість) і асортимент продукції та послуг, що підлягають реалізації тощо. Результати дослідження показують: на сучасному етапі розрахунок собівартості продукції власного виробництва у ресторанних комплексах підприємств готельно-ресторанного бізнесу не здійснюють.
Опис
Ключові слова
073 менеджмент, готельно-ресторанна діяльність, система оцінювання, фінансові результати, інформаційно-аналітична підтримка, бюджетне моделювання
Бібліографічний опис
Кущенко, Д. Ю. Механізм забезпечення системи оцінювання фінансових результатів діяльності суб'єктів готельно-ресторанної діяльності = Mechanism for ensuring of the evaluation system of financial performance of the entities of the hotel and restaurant sphere : дипломна робота магістра / Д. Ю. Кущенко. – Одеса, 2019. – 106 с.