Здатність бактерій роду lactobacillus вилучати холестерин із живильного середовища
Вантажиться...
Дата
2004
Науковий керівник
Укладач
Редактор
Назва журналу
ISSN
E-ISSN
Назва тому
Видавець
Одеський національний університет імені І. І. Мечникова
Анотація
Вивчено здатність деяких промислових штамів бактерій роду Lactobacillus
зменшувати рівень холестерину у живильному середовищі. Встановлено,
що найбільшою здатністю поглинати холестерин з рідкого середовища МРС
володів штам Lactobacillus acidophilus OL4. З'ясовано, що вилучення холестерину з культурального середовища відбувається інтенсивніше при низькому значенні pH (4,2—4,5).
Изучена способность некоторых промышленных штаммов бактерий рода Lactobacillus снижать уровень холестерина в питательной среде. Установлено, что наибольшей способностью поглощать холестерин из жидкой среды МРС обладал штамм Lactobacillus acidophilus OL4. Показано, что удаление холестерина из культуральной среды происходит интенсивнее при низком значении pH (4,2—4,5).
The ability of some commercial Lactobacillus strains to decrease the cholesterol level in nutrient medium was studied. It has been shown that the strain Lactobacillus acidophilus OL4 can remove the cholesterol from MRS broth more intensive. It was found out that all the tested Lactobacillus strains removed cholesterol from the broth during growth without pH control (pH 4,2—4,5) more intensive.
Изучена способность некоторых промышленных штаммов бактерий рода Lactobacillus снижать уровень холестерина в питательной среде. Установлено, что наибольшей способностью поглощать холестерин из жидкой среды МРС обладал штамм Lactobacillus acidophilus OL4. Показано, что удаление холестерина из культуральной среды происходит интенсивнее при низком значении pH (4,2—4,5).
The ability of some commercial Lactobacillus strains to decrease the cholesterol level in nutrient medium was studied. It has been shown that the strain Lactobacillus acidophilus OL4 can remove the cholesterol from MRS broth more intensive. It was found out that all the tested Lactobacillus strains removed cholesterol from the broth during growth without pH control (pH 4,2—4,5) more intensive.
Опис
Ключові слова
лактобацили, холестерин, лактобациллы, холестерин, lactobacilli, cholesterol
Бібліографічний опис
Вiсник Одеського нацiонального унiверситету = Odesa National University Herald