Отримання, очиcтка антоціанових екстрактів з пелюсток червоної троянди та дослідження їх антиоксидантних властивостей
Альтернативна назва
Obtaining, purification of anthocyanin extracts from red rose petals and research of their antioxidant properties
Ескіз недоступний
Дата
2024
Науковий керівник
Укладач
Редактор
Назва журналу
ISSN
E-ISSN
Назва тому
Видавець
Одеський національний університет імені І. І. Мечникова
Анотація
Дипломна робота присвячена дослідженню фізико-хімічних особливостей екстракційного та адсорбційного вилучення антоціанів з пелюсток червоної троянди катіонітом ФІБАН К-1. Експериментальна частина роботи виконана на кафедрі фізичної та колоїдної хімії Одеського національного університету імені І.І. Мечникова і є частиною досліджень, що проводяться за д/б темою: «Наукове обґрунтування і удосконалення фізико- хімічних методів вилучення і концентрування деяких цінних компонентів та полютантів з розчинів» (2022-2025 рр., ДР НДР 0122U002300 ).
Мета роботи: визначити фізико-хімічні закономірності екстракційного та адсорбційного вилучення антоціанів з пелюсток червоної троянди і дослідити антиоксидантну активність їх екcтрактів.
Досліджено фізико-хімічні закономірності екстракційного та адсорбційного вилучення антоціанів з пелюсток червоної троянди. Проаналізовано експериментальні кінетичні криві екстракції та адсорбції, ізотерми адсорбції антоціанів червоної троянди. Проведено десорбційне вилучення антоціанів та розраховано величину антиоксидантної активності їх екстрактів.
Можлива область застосування: фармацевтична, харчова та косметична промисловості.
Опис
Ключові слова
102 хімія, магістр, антоціани, пелюстки червоної троянди, екстракція, адсорбція, ФІБАН К-1
Бібліографічний опис
Літвінова, В. Е. Отримання, очистка антоціанових екстрактів з пелюсток червоної троянди та дослідження їх антиоксидантних властивостей = Obtaining, purification of anthocyanin extracts from red rose petals and research of their antioxidant properties : кваліфікаційна робота магістра / В. Е. Літвінова. – Одеса, 2024. – 96 с.