Innovative approaches and strategies for sustainable development of the fish product market
Альтернативна назва
Вантажиться...
Дата
2025
Науковий керівник
Укладач
Редактор
Назва журналу
ISSN
E-ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
The problem of the food crisis attracts the attention of more and more scientists around the world every year. Many countries use preservation and packaging for optimizing fish use, increasing the shelf life and diversifying products. More efficient use of fishery and aquaculture products helps reduce its losses and spoilage, reduce pressure on fish stocks and increase the sustainability of the sector.
In recent decades, the fishing industry has become more complex and dynamic. This is due to high demand from retailers, diversification of species, and stronger ties between producers, processing enterprises and trading organizations.
Опис
Ключові слова
fishing industry, fish use, fish products, fish product market, fish processing, sustainable development
Бібліографічний опис
Soborova O. M. Innovative approaches and strategies for sustainable development of the fish product market / O. M. Soborova, O. Yu. Kudelina, A. O. Ivashchenko // Інноваційні підходи до раціонального використання водних біоресурсів та управління гідроекосистемами : зб. наук. пр. / за ред. Є. І. Коржова. – Херсон, 2025. – С. 123–125.
DOI
ORCID:
УДК
639.31