Systematization of production-export flows and consumer preferences in the global fish products market segment
Альтернативна назва
Систематизація виробничо-експортних потоків і споживчих вподобань у сегменті рибної продукції світового ринку
Вантажиться...
Файли
Дата
2025
Науковий керівник
Укладач
Редактор
Назва журналу
ISSN
2663-5283
E-ISSN
2663-5291
Назва тому
Видавець
Гельветика
Анотація
The article presents a comprehensive study of the global fish products market, emphasizing the systematization of production and export flows and the detailed analysis of consumer preferences across various world regions.
The research outlines the dynamics and trends in the development of the fish and seafood industry, identifying the leading producer and exporter countries such as China, Norway, Vietnam, Chile, and the United States. Their specialization, export strategies, market shares, and positions within regional and intercontinental trade flows are examined in depth. A typological classification of global regions is developed based on the prevailing forms of fish product consumption (fresh, frozen, canned, smoked), the dominance of certain species (salmon, tuna, whitefish, shrimp, etc.), pricing tiers, and culturally conditioned culinary practices.
The study also explores how globalization processes, supply chain digitalization, environmental challenges, and geopolitical instability are reshaping international fish trade logistics. Particular attention is paid to the growing influence of sustainability criteria on consumer behavior ‒ including the demand for environmentally certified aquaculture products, traceability systems, and eco-labeling initiatives. The article introduces an analytical model for the systematization of the “producer–exporter–consumer” flow, providing a practical framework that can be adapted for developing and optimizing national strategies in the area of fish product foreign trade.
The findings may serve both as a conceptual basis for further academic research and as a tool for policymakers and market stakeholders involved in fishery economics and trade regulation.
У статті представлено комплексне дослідження світового ринку рибної продукції з акцентом на систематизацію виробничих та експортних потоків і детальний аналіз споживчих переваг у різних регіонах світу. У дослідженні окреслено динаміку та тенденції розвитку рибної та морепродуктової галузі, визначено провідні країни-виробники та країни-експортери, такі як Китай, Норвегія, В'єтнам, Чилі та США. Поглиблено досліджено їхню спеціалізацію, експортні стратегії, ринкові частки та позиції в регіональних і міжконтинентальних торговельних потоках. Розроблено типологічну класифікацію глобальних регіонів на основі переважаючих форм споживання рибної продукції (свіжа, заморожена, консервована, копчена), домінування певних видів (лосось, тунець, сиг, креветки тощо), рівнів ціноутворення та культурно обумовлених кулінарних практик. У дослідженні також аналізується, як процеси глобалізації, діджиталізація ланцюгів поставок, екологічні виклики та геополітична нестабільність змінюють логістику міжнародної торгівлі рибою. Особливу увагу приділено зростаючому впливу критеріїв сталості на поведінку споживачів, зокрема попиту на екологічно сертифіковану продукцію аквакультури, системи простежуваності та ініціативи з екологічного маркування. У статті представлено аналітичну модель для систематизації потоку «виробник-експортер-споживач», що забезпечує практичну основу, яка може бути адаптована для розробки та оптимізації національних стратегій у сфері зовнішньої торгівлі рибною продукцією. Отримані результати можуть слугувати як концептуальною основою для подальших наукових досліджень, так і інструментом для політиків та учасників ринку, які займаються питаннями економіки рибного господарства та регулюванням торгівлі.
У статті представлено комплексне дослідження світового ринку рибної продукції з акцентом на систематизацію виробничих та експортних потоків і детальний аналіз споживчих переваг у різних регіонах світу. У дослідженні окреслено динаміку та тенденції розвитку рибної та морепродуктової галузі, визначено провідні країни-виробники та країни-експортери, такі як Китай, Норвегія, В'єтнам, Чилі та США. Поглиблено досліджено їхню спеціалізацію, експортні стратегії, ринкові частки та позиції в регіональних і міжконтинентальних торговельних потоках. Розроблено типологічну класифікацію глобальних регіонів на основі переважаючих форм споживання рибної продукції (свіжа, заморожена, консервована, копчена), домінування певних видів (лосось, тунець, сиг, креветки тощо), рівнів ціноутворення та культурно обумовлених кулінарних практик. У дослідженні також аналізується, як процеси глобалізації, діджиталізація ланцюгів поставок, екологічні виклики та геополітична нестабільність змінюють логістику міжнародної торгівлі рибою. Особливу увагу приділено зростаючому впливу критеріїв сталості на поведінку споживачів, зокрема попиту на екологічно сертифіковану продукцію аквакультури, системи простежуваності та ініціативи з екологічного маркування. У статті представлено аналітичну модель для систематизації потоку «виробник-експортер-споживач», що забезпечує практичну основу, яка може бути адаптована для розробки та оптимізації національних стратегій у сфері зовнішньої торгівлі рибною продукцією. Отримані результати можуть слугувати як концептуальною основою для подальших наукових досліджень, так і інструментом для політиків та учасників ринку, які займаються питаннями економіки рибного господарства та регулюванням торгівлі.
Опис
Ключові слова
fish products, global market, production, export, consumer preferences, logistics, aquaculture, trade flows, sustainability, рибна продукція, світовий ринок, виробництво, експорт, споживчі переваги, логістика, аквакультура, торговельні потоки, сталість
Бібліографічний опис
Burhaz M. I. Systematization of production-export flows and consumer preferences in the global fish products market segment / M. I. Burhaz, O. M. Soborova, T. I. Matviienko // Водні біоресурси та аквакультура. – 2025. – Вип. 1(17). – С. 7–19.
ORCID:
УДК
339.564:639.3:658.84(100)