Дослідження вмісту поліфенолів в екстрактах насіння Coriandrum sativum L. залежно від умов екстракції
Альтернативна назва
Вантажиться...
Файли
Дата
2025
Науковий керівник
Укладач
Редактор
Назва журналу
ISSN
E-ISSN
Назва тому
Видавець
Одеський національний університет імені І. І. Мечникова
Анотація
Насіння Coriandrum sativum L. широко відоме своїм традиційним використанням у медицині. Серед найбільш досліджених компонентів цієї лікарської рослини – терпеноїд ліналоол та мононенасичена петрозелінова кислота, які привертають увагу своєю харчовою цінністю. Однак поліфенольна фракція залишалася менш дослідженою, і на сьогодні її склад вивчений недостатньо.
Поліфенольні сполуки — це група біоактивних сполук, які зазвичай містяться в рослинах, характеризуються високою антиоксидантною активністю та пов’язані з рядом корисних для здоров’я властивостей, що викликає значний науковий інтерес.
Метою нашого дослідження було визначення впливу умов екстракції, зокрема термічної обробки, а також концентрації етилового спирту на ефективність вилучення поліфенолів із насіння коріандру.
Опис
Ключові слова
поліфенольні сполуки, екстракція, термічна обробка, коріандр, Coriandrum sativum L., насіння коріандру, 226 Фармація, промислова фармація (ОПП Фармація)
Бібліографічний опис
Сабуні С. Дослідження вмісту поліфенолів в екстрактах насіння Coriandrum sativum L. залежно від умов екстракції / С. Сабуні, О. І. Александрова // 81-а звітна студентська наукова конференція ОНУ імені І. І. Мечникова. Секція «Хімія» [Електронний ресурс] : зб. тез доп. (Одеса, 23–25 квіт. 2025 р.) / за ред. к. х. н., доц. В. В. Менчука, к. х. н., доц. А. Ф. Тимчук. – Електрон. текст. дані (1 файл : 0,8 МБ). – Одеса : Одес. нац. ун-т ім. І. І. Мечникова, 2025. – С. 49–50.