Насіннєва продуктивність та вміст білка в зерні пшениці спельти (Triticum spelta l.) за вирощування на різному фоні мінерального живлення

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorРужицька, Ольга Миколаївна
dc.contributor.authorБорисова, О. В.
dc.contributor.authorРужицкая, Ольга Николаевна
dc.contributor.authorRuzhytska, Olha M.
dc.date.accessioned2018-10-24T09:47:39Z
dc.date.available2018-10-24T09:47:39Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractВ багатьох країнах Європи певний попит серед споживачів має продукція із зерна пшениці спельти (T. spelta L.). Зерно цієї культури характеризується високим вмістом та високою харчовою цінністю білка; має знижену токсичність клейковини (що важливо для людей із різними формами харчової алергії та непереносимості глютену), високі смакові характеристики хліба та високу перетравлюваність білків [Dahlstedt, 1997; Elfun, Aasven, 1997; Jorgensen, Olsen, 1997]. Із зерна спельти готують ряд високоякісних круп’яних, хлібобулочних і кондитерських виробів. Вивчають можливість використання борошна із зерна цієї культури в дієтичному харчуванні [Boguslavskij, Golik та ін., 2001]. Біологічна характеристика цієї культури дозволяє вирощувати її в досить широкому діапазоні кліматичних умов. За агробіологічними показниками культура володіє рядом як корисних, так і негативних ознак. Однією із корисних господарських властивостей спельти є її невибагливість до родючості ґрунтів, що дозволяє розглядати дану культуру як придатну до умов органічного землеробства. В Україні дана культура також представлена на ринку зерна і зростає інтерес до неї як споживачів готової продукції, так і виробників зерна, круп’яної та хлібобулочної продукції.uk
dc.identifier.citation«Селекційно-генетична наука і освіта» (парієві читання) : матер. VІ міжнар. наук. конф. (Умань, 15–17 бер.2017 р.). – Умань, 2017.uk
dc.identifier.urihttps://dspace.onu.edu.ua/handle/123456789/19251
dc.language.isoukuk
dc.subjectнасіннєва продуктивністьuk
dc.subjectвміст білкаuk
dc.subjectTriticum spelta l.uk
dc.subjectмінеральне живленняuk
dc.titleНасіннєва продуктивність та вміст білка в зерні пшениці спельти (Triticum spelta l.) за вирощування на різному фоні мінерального живленняuk
dc.typeArticleuk
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
215-217.pdf
Розмір:
400.23 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Статті та доповіді БФ