Антагоністична активність лактобактерій , ізольованих із ферментованих рослиних продуктів із В’єтнаму

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСергєєва, Ж. Ю.
dc.contributor.authorБасюл, О. В.
dc.contributor.authorГоршкова, Олена Георгіївна
dc.contributor.authorГаврилюк, Т. І.
dc.contributor.authorНазаренко, Г. М.
dc.contributor.authorSergieieva, Zh. Yu.
dc.contributor.authorBasiul, O. V.
dc.contributor.authorHorshkova, Olena H.
dc.contributor.authorGavriluk, Т. Y.
dc.contributor.authorNazarenko, G. М.
dc.contributor.authorСергеева, Ж. Ю.
dc.contributor.authorБасюл, Е. В.
dc.contributor.authorГоршкова, Елена Георгиевна
dc.contributor.authorГаврилюк, Т. И.
dc.contributor.authorНазаренко, А. Н.
dc.date.accessioned2017-01-11T11:24:28Z
dc.date.available2017-01-11T11:24:28Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractМетою дослідження була ідентифікація та вивчення антагоністичних властивостей молочнокислих бактерій, ізольованих із ферментованих рослинних продуктів із В’єтнаму. Матеріали та методи. Штами бактерій роду Lactobacillus виділяли з некомерційних автоферментованих солоних продуктів, виготовлених у В’єтнамі. Вивчення антагоністичної активності бактерій роду Lactobacillus in vitro проводили методом агарових лунок. Моделювання взаємодії бактерій роду Lactobacillus з фітопатогенами у системі in vivo проводили на бульбах картоплі Solanum tuberosum і коренеплодах моркви Daucus carota. Фізіолого-біохімічні властивості лактобактерій вивчали за допомогою API- систем. Результати та обговорення. За тинкторіальними, морфологічними та біохімічними властивостями відібрані штами лактобактерій ідентифіковано як L. paracasei ОНУ 520, L. brevis ОНУ 521, L. plantarum ОНУ 522, L. plantarum ОНУ 523, L. rhamnosus ОНУ 524. Встановлено, що через 24 год культивування навколо лунок, у які вносили культуральну рідину штамів-антагоністів, утворювалися зони затримки росту діаметром до 19 мм. Встановлено, що антагоністична дія цих бактерій зумовлена продукцією лактобактеріями органічних кислот. Показано, що досліджувані лактобактерії ефективно конкурують з фітопатогенними бактеріями E. carotovora та у всіх випадках інгібують їх ріст в експериментах на коренеплодах моркви та у 80% на бульбах картоплі. Суміш лактобактерій досліджуваних штамів не була більш ефективною ніж окремі штами. Висновки. Штами бактерій роду Lactobacillus ізольовані з некомерційних автоферментованих солоних продуктів, виготовлених у В’єтнамі виявили високий рівень антагоністичної активності до фітопатогенних ервіній.uk
dc.description.abstractThe aim of the research was to identify and study antagonistic properties of lactic acid bacteria isolated from vietnamese fermented plant products. Materials and methods. Lactobacillus genus bacteria strains were isolated from vietnamese uncommercial autofermented savory products. Five Lactobacillus strains were checked for the antagonistic properties presence against 12 strains of phytopathogenic bacterium Erwinia carotovora. Lactobacillus genus bacteria antagonistic activity in vitro research was performed by agar holes. Antagonistic bacteria in vivo interaction modeling system with pathogens was carried out on Solanum tuberosum potato tubers and Daucus carota carrots. Lactobacilli strains identification was performed using API-systems. Results and discussion. Selected Lactobacillus strains were identified as L. paracasei ONU 520, L. brevis ONU 521, L. plantarum ONU 522, L. plantarum 523 ONU, L. rhamnosus ONU 524 based on tinctirial, morphological and biochemical properties. It was found that in 24 hours of cultivation around the agar holes into which the antagonistic strains culture liquid had been introduced there were formed the growth inhibition zones up to 19 mm in diameter. It has been determined that antagonistic effect appeared due to the organic acids production by lactobacilli. It was found that the lactobacteria effectively compete phytopathogenic bacteria E. carotovora and in all cases inhibit their growth on carrot roots and in 80% on potato tubers. Lactobacterial strains mixture showed the same efficiency as individual strains. Conclusions. Lactobacillus genus bacteria strains, isolated from vietnamese uncommercial autofermented savory products, showed high levels of antagonistic activity against pathogenic Erwinia.uk
dc.description.abstractЦелью исследования была идентификация и изучение антагонистических свойств молочнокислих бактерий, выделенных из ферментированных растительных продуктов из Вьетнама. Материалы и методы. Штаммы бактерий рода Lactobacillus выделяли из некоммерческих автоферментованих соленых продуктов, изготовленных во Вьетнаме. Пять штаммов лактобактерий проверялись на наличие антагонистических свойств против 12 штаммов фитопатогенной бактерии Erwinia саrotovora. Исследование антагонистической активности бактерий рода Lactobacillus in vitro проводили методом агаровых лунок. Моделирование взаимодействия бактерий рода Lactobacillus с фитопатогенами в системе in vivo проводили на клубнях картофеля Solanum tuberosum и корнеплодах моркови Daucus carota. Идентификация штаммов лактобактерий проводилась с помощью API-систем. Результаты и обсуждение. По тинкториальным, морфологическим и биохимическим свойствам выбранные штаммы лактобактерии идентифицированы как L. paracasei ОНУ 520, L. brevis ОНУ 521, L. plantarum ОНУ 522, L. plantarum ОНУ 523, L. rhamnosus ОНУ 524. Установлено, что через 24 часа культивирования вокруг лунок, в которые вносили культуральную жидкость штаммов-антагонистов, образовывались зоны задержки роста диаметром до 19 мм. Выявлено, что антагонистическое действие обусловлено продукцией лактобактериями органических кислот. Показано, что исследованные бактерии эффективно конкурируют с фитопатогенными бактериями E. carotovora и во всех случаях ингибируют их рост в экспериментах на корнеплодах моркови и в 80% на клубнях картофеля. Смесь лактобактерий исследованных штаммов не была более эффективной, чем отдельные штаммы. Выводы. Штаммы бактерий рода Lactobacillus, изолированные из некоммерческих автоферментированых соленых продуктов, изготовленных во Вьетнаме, проявили высокий уровень антагонистической активности против фитопатогенных эрвиний.uk
dc.identifier.citationМікробіологія і Біотехнологія = Microbiology & Biotechnologyuk
dc.identifier.urihttps://dspace.onu.edu.ua/handle/123456789/9177
dc.language.isoukuk
dc.publisherОдеський національний університет імені І. І. Мечниковаuk
dc.relation.ispartofseries;№ 4(36)
dc.subjectлактобактерійuk
dc.subjectантагоністична активністьuk
dc.subjectфітопатогениuk
dc.subjectlactobacilliuk
dc.subjectantagonistic activityuk
dc.subjectphytopathogensuk
dc.subjectлактобактерииuk
dc.subjectантагонистическая активностьuk
dc.subjectфитопатогеныuk
dc.titleАнтагоністична активність лактобактерій , ізольованих із ферментованих рослиних продуктів із В’єтнамуuk
dc.title.alternativeVietnamese fermented plants lactobacteria antagonist ic activityuk
dc.title.alternativeАнтагонистическая активность лактобактерий , изолированных из ферментированных растительных продуктов из Вьетнамаuk
dc.typeArticleuk
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
50-59.pdf
Розмір:
273.81 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Мікробіологія і біотехнологія