Characterization of lactobacteria from the Black Sea water and mussels with the potential to produce antibacterial compounds
Вантажиться...
Дата
2024
Науковий керівник
Укладач
Редактор
Назва журналу
ISSN
2076-0558
E-ISSN
2307-4663
Назва тому
Видавець
Одеський національний університет імені І. І. Мечникова
Анотація
Aim. Characterization of lactic acid bacteria (LAB) from water and mussels of the Black Sea with the potential to produce antibacterial compounds. Methods. The isolation of lactobacteria from water and mussels, their enumeration were performed by standard microbiological methods. Determination of their morphological, tinctorial, cultural, and biochemical characteristics were performed by Gram staining with immersion microscopy, describing the growth in liquid MRS media with and without 6.5% NaCl, catalase test. Genus-specific classic PCR was used for identification of isolated bacteria. To study the antagonistic interactions of the strains the perpendicular streak method was used. Results. In water of the Black Sea from Odesa bay, collected in winter period, 2×10–4.8×102 CFU/ mL of lactobacteria were found, while only in three mussels from seven (42.9%) LAB were detected (1.7×10±0.7 CFU/mL). Thirteen new strains of lactobacteria were isolated and characterized – eight strains from water and five from mussels. Among them, nine strains were identified as Enterococcus sp., one strain – as Lactobacillus sp., and three LAB strains remained unidentified. The new strains Enterococcus W1.1, Enterococcus W1.2, Enterococcus W1.3, Enterococcus W2.3, and Enterococcus М7.1 exhibited antagonistic activity against other closely related strains and Lactobacillus sakei subsp. sakei JCM1157. Conclusions. The Black Sea water and mussels tissue liquor in winter period contain 2×10–4.8×102 CFU/mL and 1.7×10±0.7 CFU/mL of LAB, respectively. The strains Enterococcus W1.1, Enterococcus W1.2, Enterococcus W1.3, Enterococcus W2.3, and Enterococcus М7.1 are potential producers of antibacterial compounds.
Мета. Характеристика молочнокислих бактерій (МКБ) з води та мідій Чорного моря з потенціалом продукувати антибактеріальні сполуки. Методи. Виділення лактобактерій із води та мідій, їх підрахунок було виконано стандартними мікробіологічними методами. Визначення морфологічних, тинкторіальних, культуральних та біохімічних ознак проводили шляхом забарвлення за Грамом з імерсійною мікроскопією, описання росту в MRS бульйоні з 6,5% NaCl та без нього, проведення каталазного тесту. Для ідентифікації виділених бактерій використовували родоспецифічну класичну ПЛР. Для вивчення антагоністичної взаємодії штамів використовували метод перпендикулярних штрихів. Результати. У воді Чорного моря з Одеської затоки, зібраній у зимовий період, виявлено 2×10 – 4,8×102 КУО/ мл лактобактерій, тоді як лише у трьох мідіях із семи (42,9%) були знайдені МКБ (1,7×10±0,7 КУО/мл). Виділено та охарактеризовано тринадцять нових штамів лактобактерій – вісім штамів з води та п’ять з мідій. Серед них дев’ять штамів були ідентифіковані як Enterococcus sp., один штам – як Lactobacillus sp. та три штами залишилися неідентифікованими. Нові штами Enterococcus В1.1, Enterococcus В1.2, Enterococcus В1.3, Enterococcus В2.3 та Enterococcus М7.1 виявили антагоністичну активність щодо інших близькоспоріднених штамів та Lactobacillus sakei subsp. sakei JCM1157. Висновки. Чорноморська вода та тканинний ліквор мідій у зимовий період містять 2×10 – 4,8×102 КУО/мл та 1,7×10±0,7 КУО/мл МКБ, відповідно. Штами Enterococcus В1.1, Enterococcus В1.2, Enterococcus В1.3, Enterococcus В2.3 та Enterococcus М7.1 є потенційними продуцентами антибактеріальних сполук.
Мета. Характеристика молочнокислих бактерій (МКБ) з води та мідій Чорного моря з потенціалом продукувати антибактеріальні сполуки. Методи. Виділення лактобактерій із води та мідій, їх підрахунок було виконано стандартними мікробіологічними методами. Визначення морфологічних, тинкторіальних, культуральних та біохімічних ознак проводили шляхом забарвлення за Грамом з імерсійною мікроскопією, описання росту в MRS бульйоні з 6,5% NaCl та без нього, проведення каталазного тесту. Для ідентифікації виділених бактерій використовували родоспецифічну класичну ПЛР. Для вивчення антагоністичної взаємодії штамів використовували метод перпендикулярних штрихів. Результати. У воді Чорного моря з Одеської затоки, зібраній у зимовий період, виявлено 2×10 – 4,8×102 КУО/ мл лактобактерій, тоді як лише у трьох мідіях із семи (42,9%) були знайдені МКБ (1,7×10±0,7 КУО/мл). Виділено та охарактеризовано тринадцять нових штамів лактобактерій – вісім штамів з води та п’ять з мідій. Серед них дев’ять штамів були ідентифіковані як Enterococcus sp., один штам – як Lactobacillus sp. та три штами залишилися неідентифікованими. Нові штами Enterococcus В1.1, Enterococcus В1.2, Enterococcus В1.3, Enterococcus В2.3 та Enterococcus М7.1 виявили антагоністичну активність щодо інших близькоспоріднених штамів та Lactobacillus sakei subsp. sakei JCM1157. Висновки. Чорноморська вода та тканинний ліквор мідій у зимовий період містять 2×10 – 4,8×102 КУО/мл та 1,7×10±0,7 КУО/мл МКБ, відповідно. Штами Enterococcus В1.1, Enterococcus В1.2, Enterococcus В1.3, Enterococcus В2.3 та Enterococcus М7.1 є потенційними продуцентами антибактеріальних сполук.
Опис
Ключові слова
lactobacteria, the Black Sea water, Enterococcus, Lactobacillus, mussels, bacteriocins, лактобактерії, вода Чорного моря, мідії, бактеріоцини
Бібліографічний опис
Characterization of lactobacteria from the Black Sea water and mussels with the potential to produce antibacterial compounds / A. G. Merlich, O. Iu. Kalnytska, M. V. Shutylo, O. O. Kovtun, V. O. Ivanytsia // Мікробіологія і біотехнологія. – 2024. – № 2(61). – С. 56–68.
УДК
579.262