Біотехнологія визначення бацилярних контамінантів у рослинній сировині
No Thumbnail Available
Date
2018
Authors
Advisor
Compiler
Editor
Journal Title
ISSN
E-ISSN
Volume Title
Publisher
Одеський національний університет імені І. І. Мечникова
Abstract
Представлена розроблена генотипова діагностика одночасного визначення бацилярних збудників харчових отруєнь і регламентованих збудників псування харчових продуктів, яка, на відміну від фенотипової, дозволяє точно визначити зазначені види мікроорганізмів (Bacillus cereus, Paenibacillus polymyxa та Paenibacillus macerans) протягом 1 дня. Для проведення молекулярно-генетичної діагностики бацилярних збудників харчових отруєнь та псування харчових продуктів було здійснено підбір наступних пар специфічних олігонуклеотидних праймерів: nheA-F, nheA-R для токсигенних представників виду Bacillus cereus; 29PpF, 179PpR для виду Paenibacillus polymyxa; MAC 1, MAC 2 для виду Paenibacillus macerans, та оптимізовано параметри мультиплексної ПЛР. За використання ДНК бактерій референсних штамів - Eschеrichia coli УКМВ 906 та Staphylococcus aureus ОНУ 223 у ПЛР з обраними праймерами не було отримано жодного продукту ампліфікації, що свідчить про специфічність ПЛР.
Description
Keywords
6.051401 біотехнологія, бацілярні контамінанти, молекулярно-генетична діагностика, полімеразна ланцюгова реакція, безпека харчових продуктів
Citation
Васютинська, І. Г. Біотехнологія визначення бацилярних контамінантів у рослинній сировині = Biotechnology of determination of bacilli contaminates in plant raw materials : дипломна робота бакалавра / І. Г. Васютинська; наук. кер. Г. В. Ямборко; ОНУ ім. І.І. Мечникова, Біол. ф-т, Каф. мікробіології, вірусології та біотехнології. – Одеса, 2018. – 39 с. + CD.