Розташування закладу як фактор ефективності в сфері ресторанного бізнесу
Альтернативна назва
Вантажиться...
Дата
2018
Науковий керівник
Укладач
Редактор
Назва журналу
ISSN
E-ISSN
Назва тому
Видавець
Одеський національний університет імені І. І. Мечникова
Анотація
Ресторанний бізнес прогресивна сфера бізнесу, яка постійно змінюється згідно з вподобаннями клієнтів. Для функціонування закладу громадського харчування обов’язково треба взяти до уваги ряд факторів: категорію закладу, вид закладу, місце розташування, асортимент (вибір кухні), розмір середнього чеку (цей фактор також визначає і цільову категорію закладу), підбір кваліфікованого персоналу.
Опис
Ключові слова
бізнес, ресторанний бізнес, тематика закладу
Бібліографічний опис
Збірник тез доповідей студентів, аспірантів та з добувачів-учасників 74-ї звітної конференції Одеського національного університет у імені І. І. Мечникова. Секція економічних і правових наук (Одеса, 25–27 квітня 2018 р.). – Одеса: Фенікс, 2018.