Наукові основи вдосконалення санітарного контролю безпеки харчової сировини і продуктів її переробки
Вантажиться...
Дата
2017
Науковий керівник
Укладач
Редактор
Назва журналу
ISSN
E-ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Проведено аналітичний моніторинг санітарних вимог до різних груп
харчової сировини і продуктів її переробки згідно принципів НАССР та
комплекс експериментальних досліджень з визначення мікроорганізмів-
контамінантів порядку Bacillales як показника відповідності їх санітарної якості
та безпеки Євроінтеграційним критеріям.
Опис
Ключові слова
санітарні вимоги, харчова сировина, Bacillales
Бібліографічний опис
Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті Євроінтеграції: програма та тези матеріал. Міжнар.ї наук.-техн. конф. (Київ, 7-8 листоп. 2017 р.). – Київ, 2017.