Склад антимікробних метаболітів морських лактобактерій виділених з Одеської затоки Чорного моря
Ескіз недоступний
Дата
2024
Науковий керівник
Укладач
Редактор
Назва журналу
ISSN
E-ISSN
Назва тому
Видавець
Одеський національний університет імені І. І. Мечникова
Анотація
Проведено дослідження складу антимікробних метаболітів морських лактобактерій, виділених з Одеської затоки Чорного моря. Відібрано найак-тивніший штам-продуцент антимікробних речовин - Enterococcus В2.3, виді-лений з води Чорного моря при попередніх дослідженнях.
Здійснено отримання культуральної рідини та екстраговано 9,3 мг ме-таболітів з добової культури Enterococcus В2.3. Виділені метаболіти відправ-лено мас-спектрометрію з метою точного визначення складу сполук з анти-бактеріальною дією. Спектрофотометричний аналіз показав високий вміст оцтової кислоти в культуральній рідині Enterococcus В2.3 (3 одиниці абсорб-ції).
The composition of antimicrobial metabolites of marine lactobacteria isolated from the Odessa Bay of the Black Sea was studied. The most active strain producing antimicrobial substances was selected – Enterococcus B2.3, isolated from the water of the Black Sea during previous studies. The culture liquid was obtained and 9.3 mg of metabolites were extracted from the overnight culture of Enterococcus B2.3. The isolated metabolites were sent to mass spectrometry in order to accurately determine the composition of compounds with antibacterial activity. Spectrophotometric analysis showed a high content of acetic acid in the culture liquid of Enterococcus B2.3 (3 absorption units).
The composition of antimicrobial metabolites of marine lactobacteria isolated from the Odessa Bay of the Black Sea was studied. The most active strain producing antimicrobial substances was selected – Enterococcus B2.3, isolated from the water of the Black Sea during previous studies. The culture liquid was obtained and 9.3 mg of metabolites were extracted from the overnight culture of Enterococcus B2.3. The isolated metabolites were sent to mass spectrometry in order to accurately determine the composition of compounds with antibacterial activity. Spectrophotometric analysis showed a high content of acetic acid in the culture liquid of Enterococcus B2.3 (3 absorption units).
Опис
Ключові слова
091 біологія, мікробіологія та вірусологія, магістр, молочнокислі бактерії (МКБ), антимікробні сполуки, органічні кислоти, метаболіти, lactic acid bacteria(LAB), antimicrobial compounds, organic acids, metabolites
Бібліографічний опис
Ковальчук, Р. Р. Склад антимікробних метаболітів морських лактобактерій виділених з Одеської затоки Чорного моря = The composition of antimicrobial metabolites of marine lactobacteria isolated from the Odesa Bay of the Black Sea : кваліфікаційна робота магістра / Р. Р. Ковальчук. – Одеса, 2024. – 67 с.