Оптимізація росту лактобактерій для промислового виробництва бактеріальних заквасок

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorОсаволюк, Олена Володимирівна
dc.date.accessioned2020-03-12T11:12:49Z
dc.date.available2020-03-12T11:12:49Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractВ результаті досліджень порівняно найбільш поширені поживні середовища для культивування лактобактерій Lactobacillus bulgaricus і Lactobacillus rhamnosus. Встановлено, що поживне середовище 2А (модифіковане) є оптимальним для культивування лактобактерій. В процесі культивування лактобактерій Lactobacillus bulgaricus і Lactobacillus rhamnosus на поживному середовищі 2А (модифіковане), було отримано 2*1011 та 5*1010 КУО/см3 відповідно. Найкрашу здатність до утворення молочної кислоти штами лактобактерій проявляють на поживному середовищі 2А (модифіковане), що складає для Lactobacillus bulgaricus і Lactobacillus rhamnosus 120⁰T і 110⁰T відповідно. Поживне середовище впроваджено в процес виробництва бактеріальних заквасок для отримання найбільшої кількості життєздатних клітин. Дипломну роботу викладено на 59 сторінках друкованого тексту, що містить 6 таблиць та 10 рисунків. В роботі наведено посилання на 50 літературних джерел ( 29 публікацій кирилицею та 21 латиницею).uk_UA
dc.description.abstractAs a results of the studies it was comparable existing nutrient media for the cultivation of lactobacilli Lactobacillus bulgaricus and Lactobacillus rhamnosus. It has been established that the nutrient medium 2A (modified) is optimal for the cultivation of lactobacilli. In the process of cultivating lactobacilli Lactobacillus bulgaricus and Lactobacillus rhamnosus on a nutrient medium 2A (modified), 2 * 1011 and 5 * 1010 CFU / cm3 respectively were obtained. The best ability to form lactic acid with lactobacillus strains is shown in the nutrient medium 2A (modified), which is for Lactobacillus bulgaricus and Lactobacillus rhamnosus 120⁰T and 110⁰T respectively. The nutrient medium has been introduced into the process of producing bacterial starches to produce the largest number of viable cells. Thesis is presented on 59 pages of printed text containing 6 tables and 10 figures. Reference is made to 50 literary sources ( 29 cyrillic and 21 latinic).
dc.identifier.citationОлейнікова, С. Л. Середовищні та спадкові фактори схильності до міопії = The environmental and hereditary predisposition to myopia : дипломна робота магістра / С. Л. Олейнікова; наук. кер. О. Л. Січняк; ОНУ ім. І.І. Мечникова, Біол. ф-т, Каф. генетики та молекулярної біології. – Одеса, 2018. – 70 с.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.onu.edu.ua/handle/123456789/27411
dc.language.isoukuk_UA
dc.publisherОдеський національний університет імені І. І. Мечниковаuk_UA
dc.subject091 біологіяuk_UA
dc.subjectLactobacillus bulgaricusuk_UA
dc.subjectLactobacillus rhamnosusuk_UA
dc.subjectлактобактеріїuk_UA
dc.subjectпоживне середовищеuk_UA
dc.subjectкультивуванняuk_UA
dc.subjectоптимізаціяuk_UA
dc.subjectбактеріальна закваскаuk_UA
dc.subjectlactobacillusuk_UA
dc.subjectnutrient mediumuk_UA
dc.subjectcultivationuk_UA
dc.subjectoptimizationuk_UA
dc.subjectbacterial starteruk_UA
dc.titleОптимізація росту лактобактерій для промислового виробництва бактеріальних заквасокuk_UA
dc.title.alternativeOptimization of the growth of lactobacilli for industrial production of bacterial starter culturesuk_UA
dc.typeDiplomasuk_UA
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
091_Osavoluk_Olena_Volodimivna1.docx
Розмір:
46.63 KB
Формат:
Microsoft Word XML
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Магістри Біолог. ф-т