Дослідження вмісту каротиноїдів у листі та насінні Coriandrum sativum залежно від умов екстракції

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСабуні, Сібаuk
dc.contributor.authorАлександрова, Олександра Ігорівнаuk
dc.contributor.authorAleksandrova, Oleksandra I.en
dc.date.accessioned2025-05-28T07:27:38Z
dc.date.available2025-05-28T07:27:38Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractКаротиноїди – це природні пігменти, що мають важливе значення для здоров’я людини завдяки своїм антиоксидантним властивостям. Одним із перспективних джерел цих сполук є листя та насіння Coriandrum sativum (коріандру посівного), яке традиційно використовують у кулінарії та медицині. Ефективність вилучення каротиноїдів з рослинної сировини значною мірою залежить від умов екстракції, зокрема, типу розчинника, тривалості, температури та способу попередньої обробки сировини. Сучасні дослідження підтверджують, що використання мікрохвильового сушіння в комбінації з ультразвуковою екстракцією є одним із найбільш ефективних способів збереження біоактивних компонентів, зокрема каротиноїдів, у листі коріандру. Такі методи дозволяють зберегти високу концентрацію антиоксидантів і поліфенолів, мінімізуючи при цьому втрати термолабільних речовин.uk
dc.identifier.citationСабуні С. Дослідження вмісту каротиноїдів у листі та насінні Coriandrum sativum залежно від умов екстракції / С. Сабуні, О. І. Александрова // Від експериментальної та клінічної патофізіології до досягнень сучасної медицини і фармації : матеріали 7 наук.-практ. конф. студентів та молод. вчених з міжнар. участю (Харків, 15 трав. 2025 р.). – Харків : НФаУ, 2025. – С. 255–256.uk
dc.identifier.urihttps://dspace.onu.edu.ua/handle/123456789/41552
dc.language.isouk
dc.publisherНаціональний фармацевтичний університетuk
dc.subjectкаротиноїдиuk
dc.subjectCoriandrum sativumla
dc.subjectекстрагуванняuk
dc.subjectбіоактивні сполуки сировиниuk
dc.titleДослідження вмісту каротиноїдів у листі та насінні Coriandrum sativum залежно від умов екстракціїuk
dc.typeArticleen
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
255-256.pdf
Розмір:
271.04 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Статті та доповіді ФХФ