Lactic acid bacteria compositions for application in the meat industry

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorVinnikova, Lyudmila G.
dc.contributor.authorKishenya, Andrey V.
dc.contributor.authorStrashnova, Iryna V.
dc.contributor.authorСтрашнова, Ірина Валентинівна
dc.contributor.authorСтрашнова, Ирина Валентиновна
dc.date.accessioned2018-03-14T12:28:08Z
dc.date.available2018-03-14T12:28:08Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractDespite a large number of the bacterial preparations used in the meat industry, development of new starters and study of their influence on development of undesirable microbiota are still vital.uk
dc.identifier.citationUkrainian Food Journaluk
dc.identifier.urihttps://dspace.onu.edu.ua/handle/123456789/13023
dc.language.isoenuk
dc.relation.ispartofseriesFood technologies;Vol. 5, issue 2.
dc.subjectMeatuk
dc.subjectLactic aciduk
dc.subjectBacteriauk
dc.subjectHalo-resistanceuk
dc.subjectThermo-resistanceuk
dc.subjectantagonismuk
dc.titleLactic acid bacteria compositions for application in the meat industryuk
dc.typeArticleuk
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
262-272.pdf
Розмір:
409.38 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Статті та доповіді БФ