ВЛИЯНИЕ ЛАКТОБАКТЕРИЙ НА БИОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ФЕРМЕНТИРОВАНН ЫХ ГРИБОВ

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБасюл, Елена Владленовна
dc.contributor.authorЯмборко, Анна Валентиновна
dc.contributor.authorYamborko, Hanna V.
dc.contributor.authorBasiul, Olena V.
dc.contributor.authorЯмборко, Ганна Валентинівна
dc.contributor.authorБасюл, Олена Владленівна
dc.date.accessioned2010-09-23T10:06:21Z
dc.date.available2010-09-23T10:06:21Z
dc.date.issued2010
dc.descriptionМатеріали Х Українського біохімічного з'їзду 13 – 17 вересня 2010 р., м. Одеса // Український бiохiмiчний журнал = Украинский биохимический журнал = The Ukrainian Biochemical Journal : Наук.-теор. журн. / НАН України, Ін-т бiохiмiї iм.О. В. Палладiна.- К.,1946. – укр., рос., англ.uk
dc.description.abstractЦелью работы было изучение биохимического состава вешенки обыкновен- ной (Pleurotus ostreatus) и исследование влияния на него лактобактерий в процес- се ферментации. Исследованы два штамма лактобактерий: Lactobacillus plantarum ОНУ-Po1, L. plantarum ОНУ-Po2 в качестве стартерных культур для заквашивания вешенки обыкновенной. В работе использованы два опытных (с заквасочными культурами) и контрольный (самоквасные грибы) варианты эксперимента.uk
dc.identifier.citationУкраїнський бiохiмiчний журнал = Украинский биохимический журнал = The Ukrainian Biochemical Journaluk
dc.identifier.urihttps://dspace.onu.edu.ua/handle/123456789/529
dc.language.isootheruk
dc.publisherНАН України, Ін-т біохімії ім. О. В. Палладінаuk
dc.relation.ispartofseries;Т. 82, №. 4 (додаток 2). – С. 230 - 231.
dc.titleВЛИЯНИЕ ЛАКТОБАКТЕРИЙ НА БИОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ФЕРМЕНТИРОВАНН ЫХ ГРИБОВuk
dc.typeArticleuk
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
230-231.pdf
Розмір:
31.77 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.82 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Статті та доповіді БФ