Розробка системи дозування інгредієнтів для кулінарних виробів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorТерзі, Діана Дмитрівна
dc.date.accessioned2025-10-20T11:36:26Z
dc.date.available2025-10-20T11:36:26Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractКваліфікаційна робота присвячена розробці мікропроцесорної автоматизованої системи дозування інгредієнтів для кулінарних виробів, орієнтованої на потреби малих підприємств. Метою роботи є розробка доступної мікропроцесорної системи управління дозуванням кулінарних інгредієнтів, яка забезпечить точну подачу сипких та рідких компонентів у відповідності до заданих параметрів, а також можливість інтеграції у мале виробництво. У роботі проаналізовано сучасні методи дозування, розглянуто існуючі технічні рішення, обґрунтовано вибір архітектури системи. Запропоноване рішення включає два незалежні модулі дозування, керовані мікроконтролером ESP32, та мобільний додаток для взаємодії з користувачем. Система забезпечує високу точність, зручність керування, підтримку Wi-Fi-зв’язку та можливість дистанційного контролю. Особливістю запропонованої системи є її реалізація як IoT-рішення з підтримкою протоколу MQTT та використанням хмарного брокера HiveMQ. Це забезпечує стабільну двосторонню комунікацію між мобільним додатком і пристроєм незалежно від фізичного розташування користувача. Завдяки використанню моста між локальним та хмарним брокером система підтримує як локальне керування, так і віддалений доступ через Інтернет без необхідності складних налаштувань мережі. Проведено тестування апаратної та програмної частин. Результати роботи демонструють доцільність впровадження розробленої системи у практику малого харчового виробництва як доступної альтернативи промисловим рішенням.
dc.description.abstract The bachelor's thesis is devoted to the development of a microprocessor-based automated ingredient dosing system for culinary products, aimed at the needs of small enterprises. The aim of this work is to develop an accessible microprocessor-based control system for dosing culinary ingredients, which will ensure accurate delivery of both solid and liquid components according to specified parameters, as well as enable integration into small-scale production. The paper analyzes modern dosing methods, reviews existing technical solutions, and justifies the selected system architecture. The proposed solution includes two independent dosing modules, controlled by an ESP32 microcontroller, and a mobile application for user interaction. The system provides high accuracy, ease of use, Wi-Fi connectivity, and remote control capability. A key feature of the proposed solution is its implementation as an IoT system using the MQTT protocol and the HiveMQ cloud broker. This ensures stable bidirectional communication between the mobile application and the device regardless of the user’s physical location. By bridging the local and cloud brokers, the system supports both local control and remote access via the Internet without complex network configuration. Both hardware and software components were tested. The results confirm the feasibility of implementing the developed system in small-scale food production as a cost-effective alternative to industrial solutions.
dc.identifier.citationТерзі, Д. Д. Розробка системи дозування інгредієнтів для кулінарних виробів = Development of a dosing system for ingredients for culinary products : кваліфікаційна робота бакалавра / Д. Д. Терзі. – Одеса, 2025. – 72 с.
dc.identifier.urihttps://dspace.onu.edu.ua/handle/123456789/42798
dc.language.isouk
dc.publisherОдеський національний університет імені І. І. Мечникова
dc.subject123 комп’ютерна інженерія
dc.subjectбакалавр
dc.subjectсистема дозування
dc.subjectкулінарні вироби
dc.subjectкулінарні інгредієнти
dc.titleРозробка системи дозування інгредієнтів для кулінарних виробів
dc.title.alternativeDevelopment of a dosing system for ingredients for culinary products
dc.typeDiplomas
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
123_Терзі.pdf
Розмір:
2.03 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Бакалаври МФІТ