Одночасне спектрофотометричне та кольорометричне визначення харчових барвників у сумішах із використанням хемометричних алгоритмів
Альтернативна назва
Simultaneous spectrophotometric and colorimetric determination of food dyes in mixtures using chemometric algorithms
Вантажиться...
Дата
2020
Науковий керівник
Укладач
Редактор
Назва журналу
ISSN
E-ISSN
Назва тому
Видавець
Одеський національний університет імені І. І. Мечникова
Анотація
Дипломна робота виконана на кафедрі аналітичної хімії Одеського національного університету імені І.І. Мечникова і присвячена дослідженню можливості одночасного визначення харчових барвників із застосуванням хемометричних алгоритмів декомпозиції аналітичного сигналу. Робота є частиною та логічним продовженням наукових досліджень, що проводяться за науковою темою № 145 «Обґрунтування вибору методів концентрування, розділення та визначенням мікрокількостей речовин з близькими фізико-хімічними властивостями», ДР № 0115U001937.
Мета роботи: дослідити одночасне визначення харчових барвників, а саме: Патентованого синього (Е131), Індигокарміну (Е132), Діамантового блакитного (Е133), Тартразину (Е102) та Хінолінового жовтого (Е104) із застосуванням хемометричних алгоритмів декомпозиції аналітичного сигналу з використанням підходів спектрофотометрії та кольорометрії.
В представленій роботі вивчено одночасне визначення харчових барвників із застосуванням хемометричних алгоритмів декомпозиції аналітичного сигналу використанням підходів спектрофотометрії та кольорометрії.
Можлива область застосування: визначення мікрокількостей харчових барвників в харчових продуктах, напоях та фармацевтичних препаратах.
Опис
Ключові слова
синтетичні харчові барвники, кольорометрія, спектрофотометрія, хемометрика
Бібліографічний опис
Лук'янова, О. О. Одночасне спектрофотометричне та кольорометричне визначення харчових барвників у сумішах із використанням хемометричних алгоритмів : дипломна робота магістра / О. О. Лук'янова. – Одеса, 2020. – 57 с.