Стан і динаміка ринку лососевих риб в Україні: тенденції, проблеми та перспективи розвитку
Альтернативна назва
State and dynamics of the salmon fish market in Ukraine: trends, problems and development prospects
Вантажиться...
Дата
2025
Науковий керівник
Укладач
Редактор
Назва журналу
ISSN
E-ISSN
Назва тому
Видавець
Одеський національний університет імені І. І. Мечникова
Анотація
Кваліфікаційна робота магістра присвячена комплексному аналізу сучасного стану та динаміки розвитку ринку лососевих риб в Україні.
Лососеві види становлять одну з ключових категорій рибної продукції, яка характеризується високою харчовою цінністю, стійким попитом серед населення та значним економічним потенціалом. У дослідженні виявлено основні тенденції імпорту та споживання лососевих риб, визначено проблеми розвитку ринку та окреслено перспективні напрями його подальшої трансформації.
Актуальність теми зумовлена зростанням залежності внутрішнього ринку України від імпортних поставок, впливом глобальних коливань цін на споживчі можливості населення, а також обмеженими можливостями власного виробництва. У роботі розглянуто потенціал розвитку аквакультури лососевих риб в Україні як стратегічного напряму зменшення імпортної залежності та підвищення рівня продовольчої безпеки.
Мета кваліфікаційної роботи магістра полягає у визначенні тенденцій, проблем та перспектив розвитку ринку лососевих риб в Україні з урахуванням світових ринкових процесів і національних особливостей.
У дослідженні застосовано статистичний аналіз, огляд наукових джерел, соціологічні методи та економічне моделювання. Особлива увага приділена оцінці економічної ефективності аквакультурного виробництва лососевих риб і розробці практичних рекомендацій щодо стабілізації та розвитку ринку.
Кваліфікаційна робота магістра представлена на 63 сторінках і включає 13 таблиць, 12 рисунків і 40 літературних джерел.
The master’s thesis is devoted to a comprehensive analysis of the current state and dynamics of the salmon market in Ukraine. Salmon species represent one of the key categories of fish products, characterized by high nutritional value, stable consumer demand, and significant economic potential. The research identifies the main trends in salmon imports and consumption, defines the problems of market development, and outlines promising directions for its further transformation. The relevance of the topic is determined by the growing dependence of Ukraine’s domestic market on imports, the impact of global price fluctuations on consumer purchasing power, and the limited capacity of domestic production. The study considers the potential of salmon aquaculture development in Ukraine as a strategic pathway to reducing import dependence and strengthening food security. The aim of the thesis is to determine the trends, challenges, and prospects for the development of the Ukrainian salmon market, taking into account global market processes and national specifics. The research methodology includes statistical analysis, a review of scientific sources, sociological methods, and economic modeling. Special attention is paid to assessing the economic efficiency of salmon aquaculture production and to developing practical recommendations for stabilizing and developing the market. The master’s thesis consists of 63 pages and includes 13 tables, 12 figures, and 40 references.
The master’s thesis is devoted to a comprehensive analysis of the current state and dynamics of the salmon market in Ukraine. Salmon species represent one of the key categories of fish products, characterized by high nutritional value, stable consumer demand, and significant economic potential. The research identifies the main trends in salmon imports and consumption, defines the problems of market development, and outlines promising directions for its further transformation. The relevance of the topic is determined by the growing dependence of Ukraine’s domestic market on imports, the impact of global price fluctuations on consumer purchasing power, and the limited capacity of domestic production. The study considers the potential of salmon aquaculture development in Ukraine as a strategic pathway to reducing import dependence and strengthening food security. The aim of the thesis is to determine the trends, challenges, and prospects for the development of the Ukrainian salmon market, taking into account global market processes and national specifics. The research methodology includes statistical analysis, a review of scientific sources, sociological methods, and economic modeling. Special attention is paid to assessing the economic efficiency of salmon aquaculture production and to developing practical recommendations for stabilizing and developing the market. The master’s thesis consists of 63 pages and includes 13 tables, 12 figures, and 40 references.
Опис
Ключові слова
ринок лососевих риб, аквакультура, імпорт, тенденції розвитку, продовольча безпека, економічна ефективність, Україна, salmon market, aquaculture, imports, development trends, food security, economic efficiency, Ukraine, 207 Водні біоресурси та аквакультура, ОПП «Охорона, відтворення та раціональне використання гідробіоресурсів»
Бібліографічний опис
Лічний І. І. Стан і динаміка ринку лососевих риб в Україні: тенденції, проблеми та перспективи розвитку : кваліфікац. робота на здобуття ступеня магістра : 207 ОПП «Охорона, відтворення та раціональне використання гідробіоресурсів» / І. І. Лічний ; наук. керівник М. І. Бургаз ; ОНУ імені І. І. Мечникова. Одеса, 2025. 65 с.