Фізико-хімічні закономірності адсорбційного вилучення антоціанів
Ескіз недоступний
Дата
2017
Науковий керівник
Укладач
Редактор
Назва журналу
ISSN
E-ISSN
Назва тому
Видавець
Одеський національний університет імені І. І. Мечникова
Анотація
Мета даної роботи: визначити фізико-хімічні закономірності адсорбційного вилучення антоціанів червонокачанної капусти, чорноплідної аронії та чорної бузини адсорбентами різної природи.
Для реалізації поставленої мети необхідно вирішити наступні задачі:
1. Дослідити фізико-хімічні властивості екстрактів червонокачанної капусти, чорноплідної аронії, чорної бузини та ожини.
2. Вивчити кінетичну стабільність антоціанів у водних екстрактах.
3. Проаналізувати експериментальні кінетичні криві та ізотерми адсорбції антоціанів за допомогою сучасних кінетичних та адсорбційних моделей.
4. Розрахувати термодинамічні параметри процесу адсорбції антоціанів.
5. Провести десорбційні дослідження антоціанів.
6. Дослідити адсорбційне вилучення антоціанів із водних екстрактів за допомогою повного факторного експерименту типу 2.
Опис
Ключові слова
8.04010101 Хімія, характеристика антоціанів, твердорідинна екстракція антоціанів, кінетична стабільность антоціанів
Бібліографічний опис
Новотна, В. О. Фізико-хімічні закономірності адсорбційного вилучення антоціанів = Physico-chemical regularities of adsorption removal of anthocyanins : дипломна робота магістра / В. О. Новотна ; наук. кер. Л. М. Солдаткіна ; ОНУ ім. І.І. Мечникова, Хім. ф-т, Каф. фізичної та колоїдної хімії . – Одеса, 2017 . – 182 с.