Своєрідність одеської кухні

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКапустян, Катерина Олександрівна
dc.date.accessioned2018-05-18T08:35:39Z
dc.date.available2018-05-18T08:35:39Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractПогляд на кулінарне мистецтво як на одну із основ укріплення сім'ї і в соціальному, і в оздоровчому відношенні став нині повсюдним, домінуючим. Різко виріс інтерес самого широкого кола людей до питань історії, теорії та практики кулінарії, до придбання та вивчення кулінарної літератури. А це стимулює випуск кулінарних книг, кулінарної літератури. Кулінарне мистецтво завжди складалося під впливом відповідного середовища, класів, часто залежало від моди, престижу або звичок окремих лиць. Але до кінця XVII ст. воно незмінно базувалося на місцевих, національних кухнях, тісно пов'язаних з природними умовами тієї чи іншої країни, з історичними досягненнями і релігійними писаннями того чи іншого народу.uk
dc.identifier.citationКапустян, К. О. Своєрідність одеської кухні = Originality of Odessa cuisine : дипломна робота бакалавра / К. О. Капустян ; наук. кер. Г. М. Стоянова ; ОНУ ім. І.І. Мечникова, Іст. ф-т, Каф. археології та етнології України . – Одеса, 2017 . – 54 с.uk
dc.identifier.urihttps://dspace.onu.edu.ua/handle/123456789/15289
dc.language.isoukuk
dc.publisherОдеський національний університет імені І. І. Мечниковаuk
dc.subject6.020302 історіяuk
dc.subjectкультураuk
dc.subjectхарчуванняuk
dc.subjectкухняuk
dc.subjectкулінаріяuk
dc.subjectмистецтвоuk
dc.subjectмодаuk
dc.subjectприродні умовиuk
dc.titleСвоєрідність одеської кухніuk
dc.title.alternativeOriginality of Odessa cuisineuk
dc.typeDiplomasuk
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
6.020302_Kapystjn_Katerina_Oleksandrivna1.pdf
Розмір:
332.85 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Факультет історії та філософії