Консерви і пресерви з риби і морепродуктів. Пакування та маркування
dc.contributor.advisor | Матвієнко, Тетяна Іванівна | uk |
dc.contributor.advisor | Matviienko, Tetiana I. | en |
dc.contributor.author | Корольчук, В. П. | uk |
dc.date.accessioned | 2025-07-12T18:53:05Z | |
dc.date.available | 2025-07-12T18:53:05Z | |
dc.date.issued | 2025 | |
dc.description.abstract | Актуальність дослідження. Рибні консерви і пресерви є важливою складовою раціону населення завдяки високій харчовій цінності, тривалому терміну зберігання та зручності використання. Забезпечення їх належної якості, безпечності, а також відповідності вимогам маркування та пакування є обов'язковою умовою для захисту прав споживачів. Рибні консерви і пресерви є важливим сегментом харчової промисловості України, що демонструє стабільне зростання. Ефективне пакування відіграє ключову роль у збереженні якості, безпечності та продовженні терміну придатності продукції. Воно має відповідати суворим нормативним вимогам згідно з ДСТУ та міжнародними стандартами, щоб забезпечити споживачам безпечний та привабливий продукт. Мета роботи. Провести дослідження якості рибних консервів «Кілька в томаті»на основі органолептичнихпоказників, а також проаналізувати відповідність пакування та маркування чинним нормативним документам. | uk |
dc.identifier.citation | Корольчук В. П. Консерви і пресерви з риби і морепродуктів. Пакування та маркування / В. П. Корольчук // Матеріали до 81-ї звітної студентської наукової конференції ОНУ імені І. І. Мечникова. Секція «Гідрометеорологія і екологія». Підсекції: «Агрометеорологія та агроекологія», «Військова метеорологія», «Водні біоресурси та аквакультура», «Гідрологія суші», «Екологія», «Екологічне право і контроль», «Метеорологія і кліматологія», «Океанологія та гідрографія», «Технології захисту навколишнього середовища» (Одеса, 23–25 квіт. 2025 р.) [Електронний ресурс]. – Електрон. текст. дані (1 файл : 14,5 МБ). – Одеса : Одес. нац. ун-т ім. І. І. Мечникова, 2025. – С. 155–160. | uk |
dc.identifier.uri | https://dspace.onu.edu.ua/handle/123456789/41939 | |
dc.language.iso | uk | |
dc.publisher | Одеський національний університет імені І. І. Мечникова | uk |
dc.subject | рибні консерви | uk |
dc.subject | пакування | uk |
dc.subject | маркування | uk |
dc.subject | ринок рибних консервів в Україні | uk |
dc.subject | тара для рибних консервів | uk |
dc.subject | пакувальні матеріали | uk |
dc.title | Консерви і пресерви з риби і морепродуктів. Пакування та маркування | uk |
dc.type | Article | en |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: