Стан і динаміка ринку лососевих риб в Україні: тенденції, проблеми та перспективи розвитку
Альтернативна назва
Вантажиться...
Дата
2025
Автори
Науковий керівник
Укладач
Редактор
Назва журналу
ISSN
E-ISSN
Назва тому
Видавець
Одеський національний університет імені І. І. Мечникова
Анотація
Актуальність дослідження: Лососеві риби (зокрема атлантичний лосось, форель, кета, нерка) займають важливу нішу в структурі харчового споживання українців, враховуючи їх високу харчову цінність, вміст Омега-3 жирних кислот та популярність у закладах громадського харчування. Однак понад 90% пропозиції цієї продукції в Україні формується за рахунок імпорту. У період повномасштабної війни та логістичних збоїв важливим стає аналіз динаміки цього сегмента ринку для формування державної політики імпортозаміщення та розвитку аквакультури.
Мета роботи: Метою роботи є комплексне дослідження сучасного стану ринку лососевих риб в Україні, виявлення ключових тенденцій і бар'єрів розвитку, а також визначення перспектив і пріоритетів політики у цій сфері. Методи дослідження включають аналіз статистичних даних Держстату, FAO, огляди ринку компаній-імпортерів, контент-аналіз професійних джерел, експертні оцінки та порівняльний аналіз з країнами ЄС.
Опис
Ключові слова
лососеві риби, ринок лососевих риб в Україні, імпорт лососевих риб, продукція аквакультури, лососева продукція, програми державного стимулювання аквакультури в Україні, Н5 Водні біоресурси та аквакультура
Бібліографічний опис
Лічний І. І. Стан і динаміка ринку лососевих риб в Україні: тенденції, проблеми та перспективи розвитку / І. І. Лічний // Матеріали до 81-ї звітної студентської наукової конференції ОНУ імені І. І. Мечникова. Секція «Гідрометеорологія і екологія». Підсекції: «Агрометеорологія та агроекологія», «Військова метеорологія», «Водні біоресурси та аквакультура», «Гідрологія суші», «Екологія», «Екологічне право і контроль», «Метеорологія і кліматологія», «Океанологія та гідрографія», «Технології захисту навколишнього середовища» (Одеса, 23–25 квіт. 2025 р.) [Електронний ресурс]. – Електрон. текст. дані (1 файл : 14,5 МБ). – Одеса : Одес. нац. ун-т ім. І. І. Мечникова, 2025. – С. 118–122.