Технологічні умови екстракції біологічно активних сполук з шишок хмелю та встановлення їх антиоксидантної активності
Вантажиться...
Дата
2020
Автори
Науковий керівник
Укладач
Редактор
Назва журналу
ISSN
E-ISSN
Назва тому
Видавець
Одеський національний університет імені І. І. Мечникова
Анотація
Забезпечення раціонального підходу до розробки оптимальної технології виробництва нових та удосконалення технології виробництва вже існуючих цільових продуктів, отриманих при екстракції біологічно активних сполук з лікарської рослинної сировини залишається й сьогодні актуальною задачею промислової технології, незважаючи на широке різноманіття фітопрепаратів на фармацевтичному ринку України.
Робота присвячена дослідженню впливу основних чинників і особливостей кінетики екстракції рослинної сировини Humulus lupulus.
Мета роботи полягає у досліджені параметрів екстракції для оптимізації процесу вилучення суміші біологічно активних сполук поліфенольної природи з Humulus Lupulus та дослідження їх антиоксидантної активності.
За результатами проведеного дослідження було встановлено вплив різних факторів на повноту екстракції.
Показано, що екстракт з шишок хмелю володіє вираженою антиоксидантною активністю, оскільки в реакції аутоокиснення адреналіну сприяє зниженню швидкості реакції на 20 %. При цьому показано, що відсоток інгібування реакції складає 81,37%, а розвиток АОА має лінійний характер в часі, з дещо більш стрімким зростанням показників в перші 45 секунд до 44,5% та сягаючи 67,72% на кінець досліду.
Опис
Ключові слова
технологічні умови, екстракція, біологічно активні сполуки, шишки хмелю, антиоксидантна активність, 102 хімія
Бібліографічний опис
Федькова, А. В. Технологічні умови екстракції біологічно активних сполук з шишок хмелю та встановлення їх антиоксидантної активності : дипломна робота магістра / А. В. Федькова. – Одеса, 2020. – 52 с.