Перегляд за Автор "Malenkova, Y. I."

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Ескіз
    Документ
    Здатність бактерій роду lactobacillus вилучати холестерин із живильного середовища
    (Одеський національний університет імені І. І. Мечникова, 2004) Ямборко, Ганна Валентинівна; Маленкова, В. І.; Петросьянц, А. П.; Ямборко, Анна Валентиновна; Маленкова, В. И.; Yamborko, Hanna V.; Malenkova, Y. I.; Petrosyants, А. P.
    Вивчено здатність деяких промислових штамів бактерій роду Lactobacillus зменшувати рівень холестерину у живильному середовищі. Встановлено, що найбільшою здатністю поглинати холестерин з рідкого середовища МРС володів штам Lactobacillus acidophilus OL4. З'ясовано, що вилучення холестерину з культурального середовища відбувається інтенсивніше при низькому значенні pH (4,2—4,5).