Перегляд за Автор "Strouchayev Alexander I."

Зараз показуємо 1 - 3 з 3
  • Ескіз
    Документ
    Гомогенизация молока противоточно-струйным диспергированием: анализ условий и эксперимент
    (Одесский национальный университет имени И.И. Мечникова, 2004) Стручаев, А. И.; Стручаев, Н. И.; Стручаєв, О. І.; Стручаєв, М. І.; Strouchayev Alexander I.; Strouchayev N. I.
    Механизм диспергирования капель при встречном соударении проанализи- рован с позиций двухасимптотической модели дробления жидкой поверхности вязкой гидродинамической неустойчивостью. Экспериментально найдены опти- мальные условия дробления жировых шариков цельного молока и подтвержде- на эффективность предложенного способа гомогенизации (эмульгирования). Механізм диспергування крапель проаналізовано з позицій двоасимпто- тичної моделі подрібнення рідкої поверхні в'язкою гідродинамічною нестій- кістю. Експериментально знайдено оптимальні умови подрібнення жирових крапель незбираного молока і підтверджена ефективність запропонованого способу гомогенізації. The spraying mechanism of drops from positions biasymptotic model of dispersion of a liquid surface by viscous hydrodynamic instability is analyzed. The optimum conditions of splitting of drops of milk are experimentally found and the efficiency of the offered way of homogenization is confirmed.
  • Ескіз
    Документ
    Изменение характеристик конвективного массопереноса при движении вихревого кольца из-за порождения его неустойчивости
    (Одесский национальный университет имени И.И. Мечникова, 2007) Стручаев, А. И.; Стручаєв, О. І.; Strouchayev Alexander I.
    Высказывается предположение о влиянии неустойчивости вихревого кольца, возникающей на этапе формирования его ядра, на особенности переноса им «пассивной» примеси. Нередко наблюдаемые в области переходных чисел Рейнольдса отклонения от универсального закона переноса, удовлетворительно описывающего этот процесс в переходной области движения, иллюстрируются результатами экспериментальных наблюдений конвективного переноса «пассивной» дисперсной примеси на этом участке. Висловлюється припущення щодо впливу нестійкості вихрового кільця, яка виникає на етапі формування його ядра, на особливості перенесення їм «пасивної» домішки. Нерідко спостережувані у області перехідних чисел Рейнольдса відхилення від універсального закону , який задовільно описує цей процес в перехідній області руху, ілюструються результатами експериментальних спостережень конвективного «пасивної» дисперсної домішки на цій ділянці. The assumptions were formulated about effect of vortex ring instability arising on the“core” formation stage on the «passive» admixture transfer peculiarities. Often observed deviations from the universal law at intermediate Reynolds numbers were illustrated by the experimental study results of convective mass transfer of dispersed "passive" admixture.
  • Ескіз
    Документ
    Связь кинематических и геометрических характеристик вихревых колец с параметрами генерирующего устройства при самоорганизации струйного течения
    (Одесский национальный университет имени И. И. Мечникова, 2006) Стручаев, А. И.; Стручаєв, О. І.; Strouchayev Alexander I.
    Рассмотрено образование вихревых колец на кромках круговых отверстий при импульсном истечении струй из генератора вихревых колец. Установлены зависимости их геометрических и кинематических характеристик от режимных параметров генерирующего устройства. В безразмерном виде представлена дальность перемещения вихревых колец в невозмущенной и турбулизованной средах, согласующаяся с известными экспериментальными результатами. Указаны области "игры вихрей" в воде и в воздухе в плоскости параметров Re-Sr. Розглянуто утворення вихрових кілець на крайкахкругових отворів при імпульсному витіканні струменів із пристрою, що їх генерує. Встановлено залежність геометричних і кінематичних характеристик кілець, що формуються, від режимних параметрів генератора. У безрозмірному вигляді отримано дальність перемідщення кілець у незбуреному та турбулізлваному середовищах, що погоджується з відомими експериментальними результатами. Знайдено області "гри" пари вихорів у рідкому та газовому середовищах в площині параметрів Re-Sr. Formation of vortex rings on a sharp edge of circular aperture is considered at the pulse expiration of jets from the generating device. The dependence of geometrical and kinematical characteristics of formed rings from regime parameters of a generator is established. In dimensionless kind the range of moving of rings both in a not indignant and turbulent environment agreed to known models is received, concordant with the known experimental results. The areas of a "fortex-game" for rings pair in liquid and gas for a plane of Re-Sr parameters are found.