Культивування морських огірків як об'єктів з медичним та харчовим потенціалом
Альтернативна назва
Cultivation of sea cucumbers as objects with medical and food potential
Вантажиться...
Дата
2025
Автори
Науковий керівник
Укладач
Редактор
Назва журналу
ISSN
E-ISSN
Назва тому
Видавець
Одеський національний університет імені І. І. Мечникова
Анотація
Сучасні тенденції у розвитку аквакультури все більше орієнтовані не лише на вирощування традиційних рибних об’єктів, а й на залучення альтернативних біологічних ресурсів, які поєднують харчову, екологічну та фармакологічну цінність. Особливу увагу в цьому контексті привертають морські безхребетні, зокрема голотурії — або морські огірки (клас Holothuroidea), які здавна використовуються у країнах Азії як делікатес і лікарський засіб.
Морські огірки — це донні детритофаги, які відіграють ключову роль у біоочищенні морських екосистем, беручи участь у переробці органічних речовин і збагаченні донного середовища. Разом із цим, численні наукові дослідження останніх десятиліть виявили широкий спектр біологічно активних сполук у тканинах голотурій, що відкриває перспективи для їх використання у фармацевтичній, косметичній та харчовій промисловості.
Метою кваліфікаційної роботи бакалавра є аналіз біологічних та екологічних властивостей морських огірків, зокрема Holothuria tubulosa, оцінка їхнього потенціалу як об'єктів аквакультури з медичним та харчовим застосуванням, а також розробка пропозицій щодо технологій їх культивування в Україні.
У кваліфікаційній роботі бакалавра розкриті та проаналізовані питання різноманітності видів та їх біологічні особливості, розповсюдження в Чорному морі та перпективи їх вирощування для харчових та
медичних потреб.
Особливу увагу приділено хімічному складу морських огірків, аналізу промислу у світі та використання їх в медичній та харчовій галузях.
Опис
Ключові слова
207 водні біоресурси та аквакультура, охорона, відтворення та раціональне використання гідробіоресурсів, бакалавр, морські огірки, культивування, медичний потенціал, харчовий потенціал, аквакультура, біологічні властивості, економічна ефективність, технології вирощування, інвестиції, промисел
Бібліографічний опис
Женкова, Є. О. Культивування морських огірків як об'єктів з медичним та харчовим потенціалом = Cultivation of sea cucumbers as objects with medical and food potential : кваліфікаційна робота бакалавра / Є. О. Женкова. – Одеса, 2025. – 67 с.