Лезнікова, Поліна Сергіївна2020-03-162020-03-162018Лезнікова, П. С. Показники ліпідного обміну у щурів після харчування різними жирами = Parameters of lipid metabolism in rats after consuming different dietary fats : дипломна робота магістра / П. С. Лезнікова; наук. кер. О. А. Макаренко; ОНУ ім. І.І. Мечникова, Біол. ф-т, Каф. фізіології людини та тварин. – Одеса, 2018. – 67 с.https://dspace.onu.edu.ua/handle/123456789/27472Досліджено основні показники ліпідного обміну в сироватці крові воротної та порожньої вен щурів, що вживали звичайні харчові жири (соняшникову, високоолеїнову, пальмову, кокосову олії та вершкове масло) у надлишкової кількості (15 % від раціону), а також вплив тривалого вживання цих жирів на стан антиоксидантно-прооксидантної системи в печінці щурів. Визначили, що тривале надмірне споживання харчових жирів істотно впливає на приріст маси тіла щурів, рівень тригліцеридів та холестерину в воротної, порожньої венах, антиоксидантно-прооксидантну систему печінки щурів. Найбільш виражений негативний вплив на показники зробило харчування звичайною соняшниковою, пальмовою оліями та вершковим маслом. Встановлена повна відсутність негативної дії на ліпідний обмін і антиоксидантно-прооксидантну систему печінки щурів тривалого вживання високоолеінової олії «Оливка». Роботу викладено на 67 сторінках, вона містить 9 таблиць та 9 рисунків. Наведено посилання на 59 джерел літератури (42 кирилицею та 17 латиницею).The main indicators of lipid metabolism in the serum of portal and empty veins of rats that consumed conventional edible fats (sunflower, visokoliïnovu, palm, coconut oil and butter) in excess (15% of the diet), as well as the effect of long-term use of these fats on the antioxidant-prooxidant system in the liver of rats. It was determined that long-term excess consumption of dietary fat significantly affects the weight gain of rats, triglycerides and cholesterol in the portal, empty veins, antioxidant-prooxidant system of rat liver. The most pronounced negative impact on the studied parameters was the nutrition of conventional sunflower, palm oil and butter. The complete absence of negative effect on lipid metabolism and antioxidant-prooxidant system of rat liver after long-term use of "Olive"oil was established. The work is presented on 67 pages, it contains 9 figures and 9 table. Reference is made to 59 sources of literature (42 cyrillic, 17 latin).uk091 біологіяліпідний обмінтригліцеридихолестеринворотнапорожня венаантиоксидантно–прооксидантна система печінкиlipid metabolismtriglyceridescholesterolportal veinempty veinantioxidant–prooxidant system of liverDiplomas