Лякос, Андрій Іванович2021-02-172021-02-172020Лякос, А. І. Оптимізація складу живильних середовищ для біотехнологічного процесу культивування штамів молочнокислих бактерій з метою підвищення антагоністичної активності = Optimization of the nutrient media composition for the biotechnological process of strains of lactic acid bacteria cultivation in order to increase antagonistic activity : дипломна робота бакалавра / А. І. Лякос. – Одеса, 2020. – 52 с.https://dspace.onu.edu.ua/handle/123456789/30299Було проведено оптимізацією складу живильних середовищ для збільшення показника антагоністичної активності штаму Lactobacillus vaccinostercus ONU 2. При проведенні першого етапу дослідження було показано, що максимальну антагоністичну активність штам Lactobacillus vaccinostercus ONU 2 демонструє при використанні середовищ Бриге, MRS та Lactobacterium Medium IV. Статистичний аналіз результатів дослідження антагоністичної активності штаму на середовищах рідкого складу дозволив виявити компоненти, що сприяють збільшенню цього показника. Серед найбільш впливових компонентів живильних середовищ були: пептон, глюкоза, дріжджовий екстракт, цитрат амонію, KH2PO4 та етанол. При проведенні оптимізації складу живильних середовищ використовували математичний метод планування досліду з використанням матриці, адаптованої до греко-латинських квадратів. Після проведення верифікації було показано, що ми отримали ряд «вузько спеціалізованих» середовищ, кожне з яких сприяє максимальному прояву показника антагоністичної активності проти умовно-патогенних штамів бактерій. Роботу викладено на 52 сторінках, вона містить 7 рисунків та 13 таблиць.В роботі наведено посилання на 25 публікацій кирилицею та 38 латиницею.Nutrient media composition optimization was performed to increase antagonistic activity of Lactobacillus vaccinostercus ONU 2 strain. During the first stage of the study it was shown that the maximum antagonistic activity of Lactobacillus vaccinostercus ONU 2 strain is demonstrated using Brige, MRS and Lactobacterium Medium IV. Statistical analysis of the results of the study of antagonistic activity of the strain on native media allowed to identify components contributing to the increase of this indicator. Among the most influential components of nutrient media were: peptone, glucose, yeast extract, ammonium citrate, KH2PO4 and ethanol. The mathematical method of experience planning using a matrix adapted to Greco-Latin squares was used to optimize nutrient media composition. After the verification it was shown that we obtained a number of "narrowly specialized" media, each of which contributes to the maximum manifestation of antagonistic activity against opportunistic bacterial strains. The work is presented on 52 pages and contains 7 figures and 13 tables. 25 publications are cited in Cyrillic and 38 in Latin.uk162 біотехнології та біоінженеріяLactobacillusантагоністична активністьпоживні середовищаматематичні методиоптимізаціяantagonistic activitynutrient mediamathematical methodsoptimizationDiplomas