Чеботарёв, Александр НиколаевичБевзюк, Е. В.Христова, Н. М.Столовник, Е. А.Чеботарьов, Олександр МиколайовичБевзюк, Катерина ВікторівнаХристова, Н. М.Столовник, Е. АChebotaryov, Oleksandr M.2015-03-312015-03-312014Вiсник Одеського нацiонального унiверситету=Odessa National University Heraldhttps://dspace.onu.edu.ua/handle/123456789/6201Вісник Одеського нац. університету: сер.: Хімія : науковий журнал / ОНУ ім. І.І. Мечникова . – Одеса : ОНУ ім. І.І. Мечникова, 2014Методами химической цветометрии, спектрофотометрии и потенциометрии изучены кислотно-основные свойства пищевого красителя Е110 желтый «солнечный закат» в водных растворах и определены соответствующие константы ионизации. Предложена вероятная схема диссоциации функционально-аналитических групп красителя и диаграмма распределения его равновесных форм в зависимости от кислотности среды. Рассчитаны основные спектрофотометрические и цветометрические характеристики отдельных форм реагента.Методами хімічної кольорометрії, спектрофотометрії і потенціометрії вивчені кислотно-основні властивості харчового барвника Е110 жовтий «сонячний захід» у водних розчинах та визначені відповідні константи іонізації. Запропонована ймовірна схема дисоціації функціонально-аналітичних груп барвника і діаграма розподілу його рівноважних форм в залежності від кислотності середовища. Розраховані основні спектрофотометричні і кольорометричні характеристики окремих форм реагенту.The acid-base properties of yellow food dye E110 «Sunset Yellow FCF» was studied by chemical chromaticity, spectrophotometric and potentiometric methods in aqueous solutions and identified relevant ionization constants. A probable scheme of dye functional-analytical groups’ dissociation and equilibrium its forms distribution diagram depending on the medi¬ums acidity were proposed. The main spectrophotometric and colorimetric characteristics of the reagent individual forms were calculatedruжелтый «солнечный закат»метод химической цветометрииконстанты ионизациижовтий «сонячний захід»метод хімічної кольорометріїконстанти іонізаціїжовтий «сонячний захід»метод хімічної кольорометріїконстанти іонізаціїSunset Yellow FCFchemical chromaticity methodionization constantsArticle