Літвінова, Вікторія Едуардівна2025-03-182025-03-182024Літвінова, В. Е. Отримання, очистка антоціанових екстрактів з пелюсток червоної троянди та дослідження їх антиоксидантних властивостей = Obtaining, purification of anthocyanin extracts from red rose petals and research of their antioxidant properties : кваліфікаційна робота магістра / В. Е. Літвінова. – Одеса, 2024. – 96 с.https://dspace.onu.edu.ua/handle/123456789/40810Дипломна робота присвячена дослідженню фізико-хімічних особливостей екстракційного та адсорбційного вилучення антоціанів з пелюсток червоної троянди катіонітом ФІБАН К-1. Експериментальна частина роботи виконана на кафедрі фізичної та колоїдної хімії Одеського національного університету імені І.І. Мечникова і є частиною досліджень, що проводяться за д/б темою: «Наукове обґрунтування і удосконалення фізико- хімічних методів вилучення і концентрування деяких цінних компонентів та полютантів з розчинів» (2022-2025 рр., ДР НДР 0122U002300 ). Мета роботи: визначити фізико-хімічні закономірності екстракційного та адсорбційного вилучення антоціанів з пелюсток червоної троянди і дослідити антиоксидантну активність їх екcтрактів. Досліджено фізико-хімічні закономірності екстракційного та адсорбційного вилучення антоціанів з пелюсток червоної троянди. Проаналізовано експериментальні кінетичні криві екстракції та адсорбції, ізотерми адсорбції антоціанів червоної троянди. Проведено десорбційне вилучення антоціанів та розраховано величину антиоксидантної активності їх екстрактів. Можлива область застосування: фармацевтична, харчова та косметична промисловості.uk102 хіміямагістрантоціанипелюстки червоної трояндиекстракціяадсорбціяФІБАН К-1Diplomas