Дробот, Ольга Олександрівна2025-12-052025-12-052025Дробот, О. О. Порівняльний фітохімічний аналіз вмісту біологічно активних речовин в деяких представників родини Rosaceae за різних методів та умов екстрагування = Comparative phytochemical analysis of the content of biologically active substances in some representatives of the Rosaceae family using different extraction methods and conditions : кваліфікаційна робота магістра / О. О. Дробот. – Одеса, 2025. – 55 с.https://dspace.onu.edu.ua/handle/123456789/43232Дипломна робота виконана на кафедрі загальної та клінічної фармації факультету хімії та фармації Одеського національного університету імені І. І. Мечникова і присвячена дослідженню фітохімічного складу та порівняльній характеристиці біологічно активних сполук у екстрактах представників родини Rosaceae, а саме плодів Crataegus microphylla (глід дрібнолистий), Aronia melanocarpa (горобина чорноплідна), Rosa canina (шипшина собача) та коренів Potentilla erecta (перстач прямостоячий). Метою роботи було визначення та порівняльний аналіз вмісту поліфенольних сполук, флавоноїдів за різних умов та методів екстрагування. А також дослідження вмісту вільних органічних кислот, аскорбінової кислоти та пігментного складу (хлорофілів а та b, каротиноїдів) у екстрактах досліджуваних рослин родини Rosaceae. В результаті проведених досліджень було встановлено значні відмінності у вмісті екстрактів досліджуваних рослин. Найвищі концентрації поліфенолів зафіксовано в плодах Rosa canina (2,87 мг/г) та Aronia melanocarpa (3,65 мг/г). Визначено, що вміст флавоноїдів варіюється, досягаючи 0,68 мг/г у Aronia melanocarpa та 0,39 мг/г у Crataegus microphylla. Оптимальним екстрагентом обрано 50 % спирт етиловий при використанні методів ультразвукової обробки та мацерації. Було виявлено, що плоди Aronia melanocarpa також вирізняються високим вмістом хлорофілу b (5,09 мг/л) та каротиноїдів (1,15 мг/л), тоді як вміст вільних органічних кислот коливається від 0,14 мг/100 г у Crataegus microphylla до 0,71 мг/100 г у Aronia melanocarpa. При цьому, лідером за концентрацію аскорбінової кислоти були плоди Rosa canina (23,52 мг/100 г).uk226 фармація, промислова фармаціяфармаціямагістрпредставники родини Rosaceaeфітохімічний ангалізпорівняльний аналізумови екстрагуванняDiplomas