Каліон, Анастасія Іванівна2022-01-242022-01-242021Каліон. А. І. Біотехнологічний потенціал штамів молочнокислих бактерій за умов сумісного культивування з ефірними оліями = Biotechnological potential of lactic acid bacteria strains under conditions of co-cultivation with essential oils : Дипломна робота бакалавра – Одеса, 2021. – 47 с.https://dspace.onu.edu.ua/handle/123456789/32368Було досліджено сукупного впливу молочнокислих бактерій, які володіють антагоністичною активністю, та ефірних олій проти індикаторних умовно-патогенних мікроорганізмів. Дослідження продились на базі Біотехнологічного науково-навчального центру ОНУ імені І.І. Мечникова. Найбільш активним по відношенню до індикаторних штамів мікроорганізмів виявилась ефірна олія Анісу, яка викликала пригнічення росту E. coli ATCC 25922, S. enterica NCTC 6017 та P. aeruginosa ATCC 27853 більш ніж на 50,0%. Комбінована дія бактеріоцину та ефірної олії Чебрецю викликало синергічну дію компонентів проти E. coli ATCC 25922 та P. aeruginosa ATCC 27853. Дипломну роботу викладено на 47 сторінках друкованого тексту, вона включає 16 рисунків та 3 таблиці. Наведено посилання на 53 джерела літератури (9 кирилицею та 44 латиницею).Study of the cumulative effect of strains of lactic acid bacteria that have antagonistic activity and essential oils against gram-negative indicative opportunistic strains of bacteria was conducted. The research was conducted on the basis of the Biotechnological Research and Training Center of I.I. Мечникова Odesa National University. The most active against indicator strains of microorganisms was the essential oil of Anise, which caused growth inhibition of E. coli ATCC 25922, S. enterica NCTC 6017 and P. aeruginosa ATCC 27853 by more than 50.0%. The combined action of bacteriocin and thyme essential oil caused a synergistic effect of the components against E. coli ATCC 25922 and P. aeruginosa ATCC 27853. Diploma is presented on 47 pages of printed text, which includes 16 Figures and 3 tables. References are made to 53 sources of literature (9 in Cyrillic and 44 in Latin)uk162 біотехнології та біоінженеріябактеріоциниантагоністична активністьефірні оліїessential oilsbacteriocinantagonistic activityEnterococcusDiplomas