Женкова, Єлизавета Олегівна2025-09-172025-09-172025Женкова, Є. О. Культивування морських огірків як об'єктів з медичним та харчовим потенціалом = Cultivation of sea cucumbers as objects with medical and food potential : кваліфікаційна робота бакалавра / Є. О. Женкова. – Одеса, 2025. – 67 с.https://dspace.onu.edu.ua/handle/123456789/42432Сучасні тенденції у розвитку аквакультури все більше орієнтовані не лише на вирощування традиційних рибних об’єктів, а й на залучення альтернативних біологічних ресурсів, які поєднують харчову, екологічну та фармакологічну цінність. Особливу увагу в цьому контексті привертають морські безхребетні, зокрема голотурії — або морські огірки (клас Holothuroidea), які здавна використовуються у країнах Азії як делікатес і лікарський засіб. Морські огірки — це донні детритофаги, які відіграють ключову роль у біоочищенні морських екосистем, беручи участь у переробці органічних речовин і збагаченні донного середовища. Разом із цим, численні наукові дослідження останніх десятиліть виявили широкий спектр біологічно активних сполук у тканинах голотурій, що відкриває перспективи для їх використання у фармацевтичній, косметичній та харчовій промисловості. Метою кваліфікаційної роботи бакалавра є аналіз біологічних та екологічних властивостей морських огірків, зокрема Holothuria tubulosa, оцінка їхнього потенціалу як об'єктів аквакультури з медичним та харчовим застосуванням, а також розробка пропозицій щодо технологій їх культивування в Україні. У кваліфікаційній роботі бакалавра розкриті та проаналізовані питання різноманітності видів та їх біологічні особливості, розповсюдження в Чорному морі та перпективи їх вирощування для харчових та медичних потреб. Особливу увагу приділено хімічному складу морських огірків, аналізу промислу у світі та використання їх в медичній та харчовій галузях.uk207 водні біоресурси та аквакультураохорона, відтворення та раціональне використання гідробіоресурсівбакалаврморські огіркикультивуваннямедичний потенціалхарчовий потенціалаквакультурабіологічні властивостіекономічна ефективністьтехнології вирощуванняінвестиціїпромиселDiplomas