Бачуріна, Марія Олександрівна2025-12-042025-12-042025Бачуріна, М. О. Дослідження біологічно активних речовин в екстрактах Hibiscus sabdariffa L. залежно від умов екстракції = Study of biologically active substances in extracts of Hibiscus sabdariffa L. depending on the extraction conditions : кваліфікаційна робота магістра / М. О. Бачуріна. – Одеса, 2025. – 83 с.https://dspace.onu.edu.ua/handle/123456789/43161Кваліфікаційну роботу виконано на кафедрі загальної та клінічної фармації факультету хімії та фармації Одеського національного університету імені І.І. Мечникова. Експериментальна робота присвячена дослідженню антоціанів в спиртово-водних екстрактах Hibiscus sabdariffa залежно від використаної кислоти, а також вмісту біологічно активних речовин в екстрактах залежно від концентрації етанолу, умов екстрагування та умов зберігання протягом двох років. Метою роботи було встановлення оптимальних умов екстракції біологічно активних фітокомпонентів з чашечок Hibiscus sabdariffa та визначенню умов зберігання екстрактів та їх фармакологічної дії. За отриманими даними, було показано, що оптимальним підкислювачем екстрагенту для вилучення антоціанів з Hibiscus sabdariffa є лимонна кислота. Найбільш стабільними екстрактами за вмістом фітокомпонентів є екстракти Hibiscus sabdariffa, які містять лимонну або саліцилову кислоту в умовах зберігання при 5 ℃. Було показано, що оптимальним екстрагентом є 70 % етанол з вмістом лимонної кислоти за допомогою якого вилучається найбільша кількість фітокомпонентів. Антиоксидантна активність є максимальною для даного екстракту і складає 82,44 % за DPPH реагентом. Попереднє кип’ятіння екстрактів призводить до зниження рівня термолабільних сполук, якими виступають антоціани. На моделі трипсин-індукованого запалення була досліджена протизапальна активність екстракту Hibiscus sabdariffa. Було запропоновано дві рецептури лосьйонів лікувальної дії на основі екстрактів Hibiscus Sabdariffa для жирної та комбінованої шкіри обличчя, які володіють антиоксидантною та протизапальною активністю.uk102 хіміяфармацевтична хіміямагістрекстракціяHibiscus Sabdariffaфітокомпонентиантоціанипротизапальна та антиоксидантна активністьлосьйониDiplomas