Соколова, Злата Валеріївна2025-01-272025-01-272024Соколова, З. В. Технологічна оптимізація процесу екстракції БАР з хвої сосни = Thechnoogical optimization of the BAS extraction process from pine needles : кваліфікаційна робота магістра / З. В. Соколова. – Одеса, 2024. – 54 с.https://dspace.onu.edu.ua/handle/123456789/40509Було здійснено пошук та аналіз тематичної наукової літератури, на основі якого обґрунтовано доцільність та актуальність дослідження лікарської рослини,- хвої сосни звичайної. З метою технологічної оптимізації процесу екстракції біологічно активних речовин хвої сосни звичайної було встановлено залежність виходу екстрактивних речовин від рідинного модуля та від концентрації етилового спирту як розчинника (в діапазоні 20-90%). Показано, що з економічної точки зору доцільно використовувати рідинний модуль рівний 20, оскільки показники виходу суми екстрактивних речовин статистично не відрізняються від результатів серії з рідинним модулем 30. А також встановлено, що збільшення концентрації етилового спирту у водно- етанольній суміші з 20 до 70 % призводить до збільшення виходу екстрактивних речовин від 20,64 до 27,65 %, при подальшому збільшені концентрації спирту спостерігається зниження виходу екстрактивних речовин, що пояснюється їх природою. Також було досліджено кінетику екстракції хлорофілів, каротиноїдів, фенольних сполук та флавоноїдів в зразках хвої сосни звичайної в часі при використанні спирту різної концентрації як екстрагенту. Встановлено, що при екстракції в апараті Сокслета хвої сосни звичайної водно-спиртовими сумішами різної концентрації при температурі 70°С оптимальним часом та концентрацією розчинника для вилучення хлорофілів та каротиноїдів є 2- годинна екстракція та 90% водно-спиртова суміш. При цьому вихід речовин складає 490,05 та 43,77 мг%, відповідно. У випадку екстракції фенольних сполук та флавоноїдів при аналогічних технологічних параметрах оптимальними є 5-годинна екстракція при використанні 70% спирту, при цьому вихід сполук рівний 3,0 та 1,1 %.uk102 хіміямагістрхвоя сосни звичайноїекстракція БАРоптимізація процесуDiplomas