Вплив розчинника на вміст антоціанів в екстрактах Hibiscus sabdariffa L.
Альтернативна назва
Вантажиться...
Дата
2025
Науковий керівник
Укладач
Редактор
Назва журналу
ISSN
E-ISSN
Назва тому
Видавець
Одеський національний університет імені І. І. Мечникова
Анотація
Червоний гібіскус (Hibiscus sabdariffa L.) — це рослина, яка містить антоціани та флавоноїди, які діють як природні барвники та консерванти. Інші біологічно активні речовини в складі квітки роблять її незамінним продуктом, який широко використовується в харчовій та фармацевтичній галузях. Саме унікальний комплекс біосполук рослини визначає фармакологічний спектр дії: антиоксидантна, профілактика раку товстої кишки, антигіперглікемічна, антигіпертензивна, протизапальна властивості та багато інших.
Наше дослідження було присвячене визначенню антоціанів в екстрактах з сухих квітів Hibiscus sabdariffa L. залежно від розчинника в умовах мацерації та мацерації з попереднім кип’ятінням.
Опис
Ключові слова
червоний гібіскус, Hibiscus sabdariffa L., антоціани, мацерація, вилучення антоціанів, 102 Хімія (ОПП Фармацевтична хімія)
Бібліографічний опис
Бачуріна М. Вплив розчинника на вміст антоціанів в екстрактах Hibiscus sabdariffa L. / М. Бачуріна, О. І. Александрова // 81-а звітна студентська наукова конференція ОНУ імені І. І. Мечникова. Секція «Хімія» [Електронний ресурс] : зб. тез доп. (Одеса, 23–25 квіт. 2025 р.) / за ред. к. х. н., доц. В. В. Менчука, к. х. н., доц. А. Ф. Тимчук. – Електрон. текст. дані (1 файл : 0,8 МБ). – Одеса : Одес. нац. ун-т ім. І. І. Мечникова, 2025. – С. 13–14.