Оптимизация адсорбции антоцианов из экстракта аронии на катионитах
Альтернативна назва
Вантажиться...
Дата
2016
Науковий керівник
Укладач
Редактор
Назва журналу
ISSN
E-ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Для выделения антоцианов из растительного сырья (ягод, фруктов и овощей, как правило, имеющих темно-фиолетовую или темно-красную окраску) применяют экстракцию. Однако при экстрагировании вместе с антоцианами извлекаются другие соединения (например, глюкоза и фруктоза), присутствие которых может приводить к деструкции антоцианов. В связи с этим, актуальными являются адсорбционные исследования, позволяющие сконцентрировать антоцианы из экстрактов и очистить их.
Цель данной работы: определить оптимальные условия адсорбционного концентрирования и очистки антоцианов ягод аронии с помощью природного и синтетического катионитов.
Опис
Ключові слова
дсорбционное концентрирование, антоцианы, синтетические катиониты
Бібліографічний опис
Актуальные проблемы теории адсорбции, пористости и адсорбционной селективности : Материалы III Всероссийской конф. с участ. иностран. ученых ( Москва, 17-21 октяб. 2016 г.). - М., 2017.