Психолого-историческая реконструкция через литературные тексты «одесской кухни» как фактор влияния на формирование национальной ментальности
Альтернативна назва
Психолого-історична реконструкція через літературні тексти «одеської кухні» як фактор впливу на формування національної ментальності
Psychological and historical reconstruction through literary texts «odessa kitchen» as factors influencing the formation of the national mentality
Psychological and historical reconstruction through literary texts «odessa kitchen» as factors influencing the formation of the national mentality
Вантажиться...
Дата
2015
Автори
Данилова, Елена Сергеевна
Гердева, Анна Николаевна
Данілова, Олена Сергіївна
Гєрдєва, Ганна Миколаївна
Danilova, Olena S.
Gerdeva, Ganna M.
Науковий керівник
Укладач
Редактор
Назва журналу
ISSN
E-ISSN
Назва тому
Видавець
Одеський національний університет імені І. І. Мечникова
Анотація
В статье анализируется эволюция «одесской кухни» в контексте социокультурных исторических трансформаций. «Одесская кухня» рассматривается, с одной стороны, как культурный конструкт, отражающий ценности национальной культуры на уровне повседневности; с другой — как доминанта национальной ментальности. В ходе исследования были использованы методы психолого-исторической реконструкции, герменевтики, контент-анализа, интроспекции, интервьюирования и др.
У статті аналізується еволюція «одеської кухні» в контексті соціокультурних історичних трансформацій. «Одеська кухня» розглядається, з одного боку, як культурний конструкт, який відображає цінності національної культури на рівні повсякденності; з іншого — як домінанта національної ментальності. У ході дослідження були використані методи психолого-історичної реконструкції, герменевтики, контент-аналізу, інтроспекції, інтерв’ювання та ін.
The article analyzes the evolution of «Odessa kitchen» in the context of social and cultural historical transformations. «Odessa kitchen» is considered, on the one hand, as a cultural construct that reflects the values of national culture on the level of everyday life; on the other hand as a dominant national mentality. During the research, we used the method of psycho-historical reconstruction, the method of hermeneutics, the method of content analysis, of introspection, of interviews and others.
У статті аналізується еволюція «одеської кухні» в контексті соціокультурних історичних трансформацій. «Одеська кухня» розглядається, з одного боку, як культурний конструкт, який відображає цінності національної культури на рівні повсякденності; з іншого — як домінанта національної ментальності. У ході дослідження були використані методи психолого-історичної реконструкції, герменевтики, контент-аналізу, інтроспекції, інтерв’ювання та ін.
The article analyzes the evolution of «Odessa kitchen» in the context of social and cultural historical transformations. «Odessa kitchen» is considered, on the one hand, as a cultural construct that reflects the values of national culture on the level of everyday life; on the other hand as a dominant national mentality. During the research, we used the method of psycho-historical reconstruction, the method of hermeneutics, the method of content analysis, of introspection, of interviews and others.
Опис
Ключові слова
«одесская кухня», национальная кухня, национальная культура, национальная ментальность, метод психолого-исторической реконструкции, «одеська кухня», національна кухня, національна культура, національна ментальність, метод психолого-історичної реконструкції, «Odessa kitchen», national kitchen, national culture, national mentality, the method of psycho-historical reconstruction
Бібліографічний опис
Вісник Одеського національного університету = Odesa National University Herald