Дослідження впливу температурної обробки на вилучення гідроксикоричних кислот з листя та насіння руколи (Eruca sativa Mill.)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСабуні, Сараuk
dc.contributor.authorАлександрова, Олександра Ігорівнаuk
dc.contributor.authorAleksandrova, Oleksandra I.en
dc.date.accessioned2025-09-06T13:53:36Z
dc.date.available2025-09-06T13:53:36Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractГідроксикоричні кислоти є значним класом фенольних сполук, які містяться у різноманітних продуктах рослинного походження, таких як фрукти, овочі, зернові, кава та чай. Ці сполуки відомі своїми потенційними корисними властивостями завдяки антиоксидантній, протизапальній та антимікробній дії. Дослідження свідчать, що гідроксикоричні кислоти можуть сприяти регулюванню ліпідного обміну та допомагати у зниженні ризику ожиріння, пригнічуючи інфільтрацію макрофагів і зменшуючи експресію прозапальних адипокінів у жирових тканинах. Крім того, експериментальні дані свідчать про потенційні терапевтичні властивості цих сполук при діабеті та гіперліпідемії. Мета нашого дослідження полягала у вивченні впливу різних методів обробки сировини на процес вилучення гіроксикоричних кислот з листя та насіння руколи.uk
dc.identifier.citationСабуні С. Дослідження впливу температурної обробки на вилучення гідроксикоричних кислот з листя та насіння руколи (Eruca sativa Mill.) / С. Сабуні, О. І. Александрова // 81-а звітна студентська наукова конференція ОНУ імені І. І. Мечникова. Секція «Хімія» [Електронний ресурс] : зб. тез доп. (Одеса, 23–25 квіт. 2025 р.) / за ред. к. х. н., доц. В. В. Менчука, к. х. н., доц. А. Ф. Тимчук. – Електрон. текст. дані (1 файл : 0,8 МБ). – Одеса : Одес. нац. ун-т ім. І. І. Мечникова, 2025. – С. 47–48.uk
dc.identifier.urihttps://dspace.onu.edu.ua/handle/123456789/42271
dc.language.isouk
dc.publisherОдеський національний університет імені І. І. Мечниковаuk
dc.subjectруколаuk
dc.subjectEruca sativa Mill.la
dc.subjectгідроксикоричні кислотиuk
dc.subjectфенольні сполукиuk
dc.subjectвилучення гіроксикоричних кислотuk
dc.subject226 Фармація, промислова фармація (ОПП Фармація)uk
dc.titleДослідження впливу температурної обробки на вилучення гідроксикоричних кислот з листя та насіння руколи (Eruca sativa Mill.)uk
dc.typeArticleen
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
47-48.pdf
Розмір:
174.6 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Статті та доповіді ФХФ