Сучасні технології обслуговування в ресторанному господарстві
Ескіз недоступний
Дата
2023
Автори
Науковий керівник
Укладач
Редактор
Назва журналу
ISSN
E-ISSN
Назва тому
Видавець
Одеський національний університет ім. І. І. Мечникова
Анотація
Вивчення розвитку ресторанного ринку дуже актуально нині, враховуючи стрімкий розвиток туризму, що є однією з провідних галузей економіки. Ресторанний бізнес сьогодні стрімко розвивається та веде до посилення конкуренції між закладами громадського харчування, появи нових форм та застосування нестандартних підходів та нових тенденцій у діяльності ресторанних компаній країни. Отже, виникає питання, як докладніше розглянути сучасні формати закладів громадського харчування, які становлять інтерес для отримання нових яскравих вражень. На сьогоднішній день таких закладів у світі досить багато, більшість із них є напрямками ресторанного бізнесу. В Україні також є низка нових житлових кредитів, які першими залучають нових користувачів.
Опис
Ключові слова
242 туризм, освітня програма туризм, ресторанний бізнес, сучасні технології, обслуговування, формат fastfood, неймінг
Бібліографічний опис
Лесюк, В. П. Сучасні технології обслуговування в ресторанному господарстві = Modern service technologies in the restaurant industri : кваліфікаційна робота бакалавра / В. П. Лесюк. – Одеса, 2023. – 73 с.