Детекція ентеротоксигенних Bacillus cereus у рослинній сировині

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЯмборко, Ганна Валентинівна
dc.contributor.authorПилипенко, Л. М.
dc.contributor.authorПилипенко, І. В.
dc.contributor.authorYamborko, Hanna V.
dc.contributor.authorPylypenko, Liudmyla
dc.contributor.authorPylypenko, Inna
dc.contributor.authorЯмборко, Анна Валентиновна
dc.date.accessioned2020-02-19T08:02:10Z
dc.date.available2020-02-19T08:02:10Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractСвоєчасне виділення й ідентифікація бактерій роду Bacillus – представників епіфітної мікробіоти рослинної сировини – є необхідним кроком для прогнозування і гарантування безпеки рослинної продукції та дає змогу оперативно вносити корективи у технологічний процес консервування, а це, у свою чергу, забезпечує відповідність продуктів харчування міжнародним стандартам. У результаті досліджень розроблено методику підготовки зразків харчових продуктів і оптимізовано параметри полімеразно-ланцюгової реакції з підібраними групо- і видоспецифічними праймерами для діагностики у тестованих зразках регламентованих бацилярних контамінантів, які впливають на безпеку продукції – штамів Bacillus cereus. Полімеразна ланцюгова реакція зі специфічними праймерами nhe A F і nhe A R, підібраними до ділянки гена nhe A, підтвердила приналежність усіх тестованих штамів, виділених із рослинної сировини та консервів, до виду Bacillus cereus; розмір ампліконів становив 553 п.о. Температура 50 ºС виявилася оптимальною для відпалу праймерів nhe AF та nhe AR гена до nhe A B. cereus. Мінімальна кількість клітин B. cereus, яку можна виявити у рослинній сировині методом ПЛР, дорівнює 102КУО/мл, що свідчить про високу чутливість ПЛР.uk_UA
dc.description.abstractThe distinction and identification of bacilli – representatives of the plant raw materials epiphytic microbiota is a necessary step for forecasting and ensuring the safety of plant products. It allows to promptly make adjustments to the technological process of preservation, which ensures the accordance of food products to the international standards. The technique for preparing food samples has been developed and polymerase chain reaction parameters with selected group- and species-specific primers have been optimized. This provides a way to diagnose regulated bacillary contaminants in the test samples that affect the safety of products – Bacillus cereus strains. Polymerase chain reaction with specific primers nhe A F and nhe A R, selected to the site of the gene nhe A, confirmed the affiliation of all tested strains isolated from plant material and canned to the enterotoxigenic Bacillus cereus species; the size of the amplicons was 553 bp. The temperature of 50 °C was found to be optimal for the annealing of the nhe AF and nhe AR primers to nhe A Bacillus cereus gene. The minimum quantity of B. cereus cells that can be detected in the plant material by PCR is 102 CFU/ ml, which indicates a high PCR sensitivity.
dc.identifierУДК 579.26:635.1/8-035.2
dc.identifier.citationВісник Львівського університетуuk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.onu.edu.ua/handle/123456789/27240
dc.language.isoukuk_UA
dc.relation.ispartofseriesБіологічна;Вип. 76.
dc.subjectsafety of plant productsuk_UA
dc.subjectpolymerase chain reactionuk_UA
dc.subjectenterotoxigenic Bacillus cereusuk_UA
dc.subjectбезпека рослинної продукціїuk_UA
dc.subjectполімеразна ланцюгова реакціяuk_UA
dc.subjectентеротоксигенні Bacillus cereusuk_UA
dc.titleДетекція ентеротоксигенних Bacillus cereus у рослинній сировиніuk_UA
dc.title.alternativeDetection of enterotoxygenic Bacillus cereus in vegetable raw materialsuk_UA
dc.typeArticleuk_UA
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
158-165.pdf
Розмір:
653.12 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Статті та доповіді БФ