Деякі показники антиоксидантно-прооксидатної системи щурів після жирового навантаження

Ескіз недоступний
Дата
2018
Науковий керівник
Укладач
Редактор
Назва журналу
ISSN
E-ISSN
Назва тому
Видавець
Одеський національний університет імені І. І. Мечникова
Анотація
Вивчали вплив збагачення раціону щурів харчовими жирами, які відрізняються за своїм жирнокислотним складом, а саме: соняшниковою, високоолеїновою соняшниковою, пальмовою, кокосовою олією та вершковим маслом. Встановлено, що високожирові раціони з високим вмістом пальмітинової кислоти (пальмова олія та вершкове масло) призводять до значного підвищення рівня малонового діальдегіду в слизовій кишківника, в скелетному та серцевому м'язах і, особливо, в печінці тварин. Після додаткового введення в раціон високоолеїнової соняшникової олії (+15%) рівень малонового діальдегіду та активність каталази щурів не відрізнялися від нормальних значень.
The effects of enriching the ration of rats with edible fats differing in their fatty acid composition, namely: sunflower, high-oleic sunflower, palm, coconut, butter were studied. It has been established that high fat diets with a high palmitic acid content (palm oil and butter)lead to a significant increase in the level of malonic dialdehyde in the intestinal mucosa, in the skeletal and cardiac muscles and, especially, in the liver of animals. After additional introduction of high-oleic sunflower oil (+ 15%) into the diet, the level of malonic dialdehyde and activity of catalase of rats did not differ from normal values.
Опис
Ключові слова
6.040102 біологія, харчові жири, жирні кислоти, малоновий діальдегід, каталаза, food fats, fatty acids, malonic dialdehyde, catalase
Бібліографічний опис
Самойленко, Вікторія Василівна. Деякі показники антиоксидантно-прооксидантної системи щурів після жирового навантаження = Some indices of antioxidant-prooxidant system of rats after fat loading : дипломна робота бакалавра / В. В. Самойленко; наук. кер. О. Д. Павліченко; ОНУ ім. І.І. Мечникова, Біол. ф-т, Каф. фізіології людини та тварин. – Одеса, 2018. – 39 с.
DOI
ORCID:
УДК