Метаболомний аналіз антимікротичних сполук молочнокислих бактерій чорноморського походження з біотехнологічним потенціалом
No Thumbnail Available
Date
2024
Authors
Advisor
Compiler
Editor
Journal Title
ISSN
E-ISSN
Volume Title
Publisher
Одеський національний університет імені І. І. Мечникова
Abstract
Проведено метаболомний аналіз антимікотичних сполук штаму Enterococcus В1.5 чорноморського походження шляхом проведення спектрофотометричного аналізу з подальшою підготовкою проб до мас-спектрометрії.
Бактерії штаму Enterococcus В1.5 продукують оцтову кислоту як основний фактор антифунгальної активності у великій кількості (2,97 одиниць абсорбції). Додатково, існує можливіть продукції даним штамом антимікотичних нуклеозидів. Виділені екзометаболіти можуть мати великий біотехнологічний потенціал для застосування у харчовій промисловості.
A metabolomic analysis of antifungal compounds of the Enterococcus B1.5 strain of Black Sea origin was performed by spectrophotometric analysis, followed by sample preparation for mass spectrometry. Bacteria of the strain Enterococcus B1.5 produce acetic acid as the main factor of antifungal activity in large quantities (2.97 absorption units). Additionally, there is a possibility of production of antifungal nucleosides by this strain. The isolated exometabolites may have great biotechnological potential for application in the food industry.
A metabolomic analysis of antifungal compounds of the Enterococcus B1.5 strain of Black Sea origin was performed by spectrophotometric analysis, followed by sample preparation for mass spectrometry. Bacteria of the strain Enterococcus B1.5 produce acetic acid as the main factor of antifungal activity in large quantities (2.97 absorption units). Additionally, there is a possibility of production of antifungal nucleosides by this strain. The isolated exometabolites may have great biotechnological potential for application in the food industry.
Description
Keywords
162 біотехнології та біоінженерія, магістр, Enterococcus, молочнокислі бактерії, гриби, антимікотичні сполуки, органічні кислоти, нуклеозиди, lactic acid bacteria, fungi, antimycotic compounds, organic acids, nucleosides
Citation
Кімуржий, І. І. Метаболомний аналіз антимікротичних сполук молочнокислих бактерій чорноморського походження з біотехнологічним потенціалом = Metabolomic analysis of antimycotic compounds of lactic acid bacteria of Black Sea origin with biotechnological potential : кваліфікаційна робота магістра / І. І. Кімуржий. – Одеса, 2024. – 71 с.