Життєздатність і тіамінсинтезуюча активність пробіотичних штампів лактобактерій у складі ліофілізованих препаратів після тривалого зберігання

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСтрашнова, Ірина Валентинівна
dc.contributor.authorStrashnova, Iryna V.
dc.contributor.authorСтрашнова, Ирина Валентиновна
dc.date.accessioned2018-03-14T13:55:07Z
dc.date.available2018-03-14T13:55:07Z
dc.date.issued2010
dc.description.abstractВстановлено, що пробіотичні штами лактобактерій у складі відповідних ліофілізованих бактеріальних препаратiв зберегли високу життєздатність після двoрiчнoгo зберігання. Найбільша кількість життєздатних клтин вiдпoвiднux штамiв лактобактерій збереглась у препаратах Лактоферм 25, Лактоплан 898 i 1005. Виявлено, що штами L. fermentum ОНУ 25, L. curvatus ОНУ 215, ОНУ 904, L. acidophilus ОН У 291 i L. plantarum ОН У 1005 здатні синтезувати тiамiн у середoвищi без тiазoлу i всі досліджені штами продукували зазначений вітамін у середoвищi з тiазoлoм. Максимальну кількість вітаміну В1 штами лактобактерій синтезували через 20 год культивування.uk
dc.description.abstractIt was found that the probiotic strains of lactobacilli of the respective freeze-dried bacterial preparations retained high viability after two years of storage. The greatest number o f viable cells o f the lactobacillus strains preserved in preparations Lactoferm 25, Lactoplan 898 and 1005. It was shown that strains of L. fermentum ONU 25, L. curvatus ONU 215, ONU 904, L. acidophilus ONU 291 and L. plantarum ONU 1005 synthesized thiamine in the medium without thiazole and all studied strains produced this vitamin in the medium with thiazole. Maximum amount of vitamin B1 lactobacilli’s strain were synthesized after 20 h. of cultivation.uk
dc.identifier.citationНаукові праці Одеської національної академії харчових технологійuk
dc.identifier.urihttps://dspace.onu.edu.ua/handle/123456789/13029
dc.language.isoukuk
dc.relation.ispartofseries;Вип. 38, т. 2.
dc.subjectпробіотичні штампи лактобактерійuk
dc.subjectліофілізовані бактеріальні препаратиuk
dc.subjectжиттєздатністьuk
dc.subjectтіамінсинтезуюча активністьuk
dc.titleЖиттєздатність і тіамінсинтезуюча активність пробіотичних штампів лактобактерій у складі ліофілізованих препаратів після тривалого зберіганняuk
dc.typeArticleuk
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
199-203.pdf
Розмір:
211.91 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Статті та доповіді БФ