Твердозерність і вміст білка в сортах пшениці ярої
Файли
Дата
2015
Автори
Науковий керівник
Укладач
Редактор
Назва журналу
Номер ISSN
Номер E-ISSN
Назва тому
Видавець
Одеський національний університет імені І. І. Мечникова
Анотація
Твердозерність є однією з важливих якісних характеристик зерна пшениці, яка має відношення до розмелу, замісу тіста і виготовлення хлібобулочних виробів.
Опис
Ключові слова
твердозерність, пшениця, білок
Бібліографічний опис
Збірка матеріалів наукового товариства студентів, аспірантів та молодих вчених