Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.onu.edu.ua:8080/handle/123456789/2069
Title: Lactic acid producing activity of lactobacilli strains, perspective for mushrooms fermentation
Authors: Basiul, Olena V.
Palii, H. B.
Citation: Збірник наукового товариства студентів, аспірантів та молодих вчених. Природничі науки
Issue Date: 2011
Keywords: lactic acid
fermentation
Abstract: The production of fermented foods requires the proper substrates, microbial populations, and environmental conditions to obtain the desired end product. Pleurotus ostreatus occupies a particular place among the edible mushrooms - less strict and ecologically benefit for growing mushrooms.
Description: Збірник наукового товариства студентів, аспірантів та молодих вчених. Природничі науки.:англ. – Одеса, Південне мисливство, 2011.
URI: http://dspace.onu.edu.ua:8080/handle/123456789/2069
Appears in Collections:Статті та доповіді БФ

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
24-26+.pdf121.92 kBAdobe PDFThumbnail
View/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.