Цветометрические функции полного цветового различия и показателя желтизны – количественные характеристики кислотно-основных свойств пеларгонидина

Анотація
На основании данных спектрофотометрических исследований водных растворов пеларгонидина в широком интервале кислотности (рН) рассчитаны цветометрические функции показателя желтизны и полного цветового различия. Показана принципиальная возможность их применения для изучения кислотно-основных равновесий и определения констант ионизации пеларгонидина в водных растворах.
На підставі даних спектрофотометричних досліджень водних розчинів пеларгонідину в широкому інтервалі кислотності (рН) розраховані кольорометричні функції показника жовтизни і повного колірного розрізнення. Показана принципова можливість їх застосування для вивчення кислотно-основних рівноваг та визначення констант іонізації пеларгонідину у водних розчинах.
The calculations of chromaticity yellowness index function and the CIE color difference function were made for pelargonidin aqueous solutions based on the array of spectrophotometry data in a wide range of medium’s acidity (рН). It was shown the principal possibility to use these chromaticity functions for acid-base equilibria study and ionization constants determination of pelargonidin in water solutions.
Опис
Ключові слова
полное цветовое различие, показатель желтизны, кислотно-основные свойства, константы ионизации, пеларгонидин, повне колірне розрізнення, показник жовтизни, кислотно-основні властивості, константи іонізації, пеларгонідин, CIE color difference, yellowness index, acid-base properties, ionization constants, pelargonidin
Бібліографічний опис
Вісник Донецького національного університету
DOI
ORCID:
УДК