Біологічний факультет
Постійне посилання на фонд
Переглянути
Перегляд Біологічний факультет за Автор "Merlich, Andrii H."
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
Документ Гени синтезу плантарицинів у Lactobacillus, поширених у виноградному суслі(Одеський національний університет імені І. І. Мечникова, 2013) Мерліч, Андрій Геннадійович; Мерлич, Андрей Геннадиевич; Merlich, Andrii H.В останнє десятиріччя стало ясно, що молочнокислі бактерії Lactobacillus plantarum займають різноманітний діапазон ніш оточуючого середовища і характеризуються величезним різноманіттям в фенотипових властивостях, метаболічній активності і промислових використаннях [38]. Молочнокислі бактерії (МКБ) відомі продукуванням багатьох різних антибактеріальних субстанцій, які включають бактеріоцини, що можуть інгібувати ріст декількох патогенних бактерій родів Bacillus, Enterococcus, Listeria і Staphylococcus [33].